другоепошаговый
Айвовая шиповка
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 46Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| по 2—3 изюминки | изюм | 2—3 изюминки | |
| '75 литров (6 ведер) воды | вода | 75 литров | — |
| 2 литра (3 бут.) водки | водка | 2 литра | — |
| 8 кг (20 фунт.) сахара | сахар | 8 кг | — |
| 1 стакан лучших густых дрождей | дрожжи | 1 стакан | — |
| 50 штук самой крупной зрелой айвы | айва | 50 штук |
Как написано в книге
94. Айвовая шиповка. На 8 кг (20 фунт.) сахара влить '75 литров (6 ведер) воды и кипятить, пока не останется всего 60 литров (5 ведер). Тогда сироп вылить в крепкий дубовый боченок с железными обручами и дать остыть до теплоты парного молока. 50 штук самой крупной зрелой айвы, не очищая от кожи, разрезать на 8— 10 частей, удалив семена, и опу стить в боченок. Сюда же прибавляют 1 стакан лучших густых дрождей и 2 литра (3 бут.) водки. Оставить в теплой комнате на 6 12 часов для брожения, после этого поставить на лед. Через 2 3 недели жидкость осторожно слить, про цедить сквозь холст, разлить в шампанские бутылки, положив в каждую по 2—3 изюминки, закупорить, обвя зать, засмолить, уложить в ящик с песком, держать до зимы на леднике, а после перенести в погреб.Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 46
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Арбатский квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.