В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
10. Лимонная. Лимонов 8 штук. Спирта 90% 3 ½ бутылки. Сахара 16 фунтов. Воды 9 бутылок. С лимонов снимают тонкий слой корки и оставляют на 5–6 дней со спиртом. Настой сливают, корку отжимают, жидкость фильтруют. Лимоны…
Пиотровский. Сборник-руководство для приготовления домашним способом, 1898Лимонная вода. В ведре воды растворяют 4 фунта сахара, уваривают сироп до густоты, переливают в бочонок и кладут туда 12 очищенных от кожуры и косточек лимонов. Когда жидкость остынет до 16°Р (20°C), вливают чашку…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Лимонная туалетная вода 100 г молока, сок половины лимона и 15 г водки вскипять. После снятия пенки добавить 10 г сахара. Протирать лицо днем перед выходом на улицу при веснушках.
Михайлова. Лечебные свойства алкоголя, 2007Второй способ. На 5 бут. воды положить 5 чайных чашек сахару, внутренность из 4 лимонов, цедру с 2 ли монов и 3 рюмки портвейна, размешать хорошенько сахар, слить все в бутыль и поставить на 12 суток на солнце; потом…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 192796о Лимонная шиповка. Эта шиповка готовится многими способами, из коих более надежные и лучшие следующие. Первый способ. 30 бут. воды вскипятить с цедрою, тонко нарезанною с 7 лимонов, влить ее в кадку, в ко торую…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Пятый способ. На 6 литров (10 бутылок) кипяченой остуженной воды взять около 2 кг (4—5 ф.) сахара, очи* щенное и нарезанное кусочками мясо от 8 лимонов и цедру с 4 лимонов и /2 бут. портвейна. Все это влить в бутыль и…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Седьмой способ— более простой. В чистую кадочку всыпают 3 кг (7‘/г ф.) сахара, 100 г (■/., ф-) виннокамен ной кислоты, 1 столов, ложку толченой лимонной кислоты, заливают 12 литрами (20 бутылками) крутого кипятку. На…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Третий способ. Сахару 2 кг (5 ф.) изрубить на куски; стереть этими кусками цедру с 10 лимонов, потом всю белую кожу до мяса срезать с лимонов, а лимоны раз резать кружками, выбросив все семечки; взять 16 бутылок…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Четвертый способ. Срезать цедру с 2 лимонов в гли няный горшок, положить туда же мясо от 5 лимонов, очищенное от зерен и бедой кожицы и мелко изрублен ное. Затем в горшок положить 1 кг (2*/2 ф.) сахара, 200 г (Ѵг Ф-)…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Ш естой способ. Нарезать тонкими ломтиками 5 ли монов, выбрать зерна; вскипятить 1 ведро воды с 1 кг (2Ѵа ф.) сахару, 200 г (Va Ф-) вымытого изюму, снять с огня, положить лимоны, остудить до степени парного молока,…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927"Лимонник" Взбейте желтки с сахаром до получения пены, затем добавьте туда сливочное масло или маргарин, несколько капель очищенной браги, просеянную муку и соду, гашенную лимонной кислотой; разотрите до получения…
Дубровин. Самогон и брага№ 346. Лимонное пиво. Готовится так же, как апельсиновое (№ 345), но берут 4 лимона вместо 2, а их корки добавляют в бочку на третий день брожения. Чтобы пиво не имело горьковатого вкуса, при выжимании сока удаляют все…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение• Вода для протирания готовится следующим образом. В небольшую бутылочку заливают сок, отжатый из мякоти одного лимона (перед заливкой сок фильтруется). Затем сюда добавляют 100 мл водки и такое же количество мятного…
Калиновский С.К. Полное очищение и лечение лимоном, 2000✓ Упадок сил можно лечить при помощи золота: один лимон опустить в кипящую "золотую" воду на 1–2 минуты. Затем натереть его на терке, или смолоть вместе с кожурой и косточками. Добавить несоленое сливочное масло, 1–2…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Лимонный кекс с черникой Ингредиенты: 1,5 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли, 1 стакан йогурта, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 ч. л. лимонной цедры, 0,5 ч. л. ванильного экстракта, 100 мл растительного…
Морозова А.Н. Уральский травникЛимонный мёд. Растворите 20 фунтов лучшего белого мёда в 4 ведрах кипятка, охладите, снимите воск, кипятите до прекращения пенообразования, добавьте 1 фунт хмеля, прокипятите, вылейте в бочонок. После охлаждения…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Лимонныя КИСЛЫЯ ЩИ, из прочих плодов. 1 четверик ячменнаго солода. 6 гарнцев ржанной муки. 5 Фунтов пшеничной — 5 — гречневой. — Все перемешать и три четверти смеси всыпать в кадку и четверть оставить; затем в кадку…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Линь в сметане, запеченный в фольге с рисом и жареными рыжиками Подготовленную рыбу посолить, добавить лимонной приправы для рыбы. В брюшко положить dольку лимона и веточку укропа, оставить на полчаса. Рыжики промыть и…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018ЛИСТЬЯ МАНЖЕТКИ, ТУШЕНЫЕ С МЯСОМ Мясо отваривают в низкой кастрюле или жаровне. За 15...20 минут до готовности добавляют измельченные ножом листья манжетки и лук, а также соль, перец и лавровый лист, тушат до…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЛистья цикория, тушенные с морковью 120 г листьев цикория, 120 г моркови, 10 г сливочного масла, 70 г репчатого лука, 40 г растительного масла, по вкусу — зелень укропа, соль Листья цикория тушить в сковороде с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЛишайниковая мука В емкости с водой и добавлением соды вымочить исландский мох в течение суток (на ведро в 10 л ли шайника, залитого водой, 7 ст. л. соды; можно заменить их 10 ст. л. золы). Затем несколько раз промыть…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Лишайниковое печенье Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать их, постепенно подливая растопленное масло, после чего добавить холодную сметану. Положить соду, смешанную с небольшим количеством муки, всыпать 86…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Залить 100 г травы чистотела большого 4 л холодной воды. Довести до кипения, настоять 1 час, процедить и вылить в приготовленную ванну (20—30 л) с температурой 40—45°С. Длительность процедуры — не более 10 минут. Для…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Лозижан. Чеснок 400 г, масло 100 г, черный перец 25 г или красный перец 20 г. Чеснок растолочь, прокалить подсолнечное масло, немного остудить, добавить толченый чеснок. Помешивая, охладить до комнатной температуры,…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.