Лимонная шиповка — Третий способ

Как написано в книге

Третий способ. Сахару 2 кг (5 ф.) изрубить на куски; стереть этими кусками цедру с 10 лимонов, потом всю белую кожу до мяса срезать с лимонов, а лимоны раз резать кружками, выбросив все семечки; взять 16 бутылок кипятку, облить им лимоны и сахар, пусть остынет до теплоты парного молока; тогда опустить в эту воду 400 г (1 ф.) хорошего изюма и после всего ложку хороших дрождей; когда вода начнет бродить, вынести бутыль на лед, оставить так на 12 суток, после чего осторожно разлить по бутылкам, чтобы гуща не попала туда; заку порить хорошенько, засмолить, положить в погреб, на песок; через несколько дней можно употреблять.

Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927, стр. 47