Страница 47

Рецепты с этой страницы

• Лимонная шиповка — Пятый способдругое

  Пятый способ. На 6 литров (10 бутылок) кипяченой остуженной воды взять около 2 кг (4—5 ф.) сахара, очи* щенное и нарезанное кусочками мясо от 8 лимонов и цедру с 4 лимонов и /2 бут. портвейна. Все это влить в бутыль и поставить на солнце дней на 12 — 14. Потом процедить в бутылки, положить в каждую по 1 — 2 изю минки,…

• Лимонная шиповка — Первый способдругое

  96о Лимонная шиповка. Эта шиповка готовится многими способами, из коих более надежные и лучшие следующие. Первый способ. 30 бут. воды вскипятить с цедрою, тонко нарезанною с 7 лимонов, влить ее в кадку, в ко торую положить предварительно 400 г (1 ф.) изюма, 2 кг (5 ф.) хорошего меду и внутренность 7 лимонов без белой…

• Лимонная шиповка — Четвертый способдругое

  Четвертый способ. Срезать цедру с 2 лимонов в гли няный горшок, положить туда же мясо от 5 лимонов, очищенное от зерен и бедой кожицы и мелко изрублен ное. Затем в горшок положить 1 кг (2*/2 ф.) сахара, 200 г (Ѵг Ф-) изюма, залить все 1 ведром кипятку и накрыть. Когда остынет до степени парного молока, влить Va ста…

• Лимонная шиповка — Второй способдругое

  Второй способ. На 5 бут. воды положить 5 чайных чашек сахару, внутренность из 4 лимонов, цедру с 2 ли монов и 3 рюмки портвейна, размешать хорошенько сахар, слить все в бутыль и поставить на 12 суток на солнце; потом процедить, разлить по бутылкам, положив в них по 2 изюминки, закупорить, хорошенько и, продержав сутки…

• Лимонная шиповка — Третий способдругое

  Третий способ. Сахару 2 кг (5 ф.) изрубить на куски; стереть этими кусками цедру с 10 лимонов, потом всю белую кожу до мяса срезать с лимонов, а лимоны раз резать кружками, выбросив все семечки; взять 16 бутылок кипятку, облить им лимоны и сахар, пусть остынет до теплоты парного молока; тогда опустить в эту воду 400 г…