| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 4 фунта сахара | сахар | 4 фунт | — |
| чашку белого вина | белое вино | 1 чашка | — |
| В ведре воды | вода | 1 ведро | — |
| по 1 капле лимонной эссенции в каждую бутылку | лимонная эссенция | 1 капля | — |
| 12 очищенных от кожуры и косточек лимонов | лимон | 12 | |
| чашку пивных дрожжей | пивные дрожжи | 1 чашка |
Лимонная вода. В ведре воды растворяют 4 фунта сахара, уваривают сироп до густоты, переливают в бочонок и кладут туда 12 очищенных от кожуры и косточек лимонов. Когда жидкость остынет до 16°Р (20°C), вливают чашку пивных дрожжей и чашку белого вина. После окончания брожения пену снимают, бочонок выносят на ледник, через 20 дней сливает, фильтруют и разливают по бутылкам, добавляя перед разливом по 1 капле лимонной эссенции в каждую бутылку. Хорошо закупоренные бутылки хранят на льду в лежачем положении.Васильев. Домашний квасовар-практик
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.