другоепошаговый
Линь в сметане, запеченный в фольге с рисом и жареными рыжиками
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 272Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| приправа для рыбы лимонная | приправа для рыбы лимонная | не указано | — |
| мука для панировки рыбы | мука | для панировки рыбы | — |
| растительное масло для жарки | растительное масло | для жарки | — |
| сметана— 200 мл | сметана | 200 мл | — |
| рис— 1 стакан | рис | 1 стакан | |
| рыжики — 1,5-2 кг | рыжики | 1.5-2 кг | |
| Линь (также допустимы крупный карась или мелкий карп) — 4 шт. | линь | 4 шт. | |
| укроп — 4 веточки | укроп | 4 веточки | |
| репчатый лук— 4 шт. | репчатый лук | 4 шт. | |
| лимон — 5 -6 долек | лимон | 5-6 долек |
Как написано в книге
Линь в сметане, запеченный в фольге с рисом и жареными рыжиками Подготовленную рыбу посолить, добавить лимонной приправы для рыбы. В брюшко положить dольку лимона и веточку укропа, оставить на полчаса. Рыжики промыть и нарезать (не отваривать!), обжарить на растительном масле (грибы при этом дадут обильный сок). Посолить и тушить рыжики, пока весь сок не выпарится. Добавить лук и стакан горячей воды, убавить огонь и продолжать тушить под закрытой крышкой. Рыбу обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сильном огне. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле и добавить сметану. Дать покипеть еще 2 минуты и снять с огня. Выложить рыбу на фольгу, полить сметанным соусом с луком, завернуть и поместить в духовку, ра зогретую до 180 °С, на 30 минут. Рис для гарнира отварить откидным способом. Линь (также допустимы крупный карась или мелкий карп) — 4 шт., сметана— 200 мл, рыжики — 1,5-2 кг, рис— 1 стакан, репчатый лук— 4 шт., лимон — 5 -6 долек, укроп — 4 веточки, приправа для рыбы лимонная, растительное масло для жарки, мука для панировки рыбы.Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 272
Ещё рецепты с растением «РИС ПОСЕВНОЙ»
все →Борщ со щавелем и крапивойсуп, «Блюда из целебных растений», 1991ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ ЧЕРНИКИвыпечка, «Лесные ягоды: справочник», 1992Воздушный черничный пирог с рисомвыпечка, «Дикорастущие съедобные растения в нашем питании», 1981ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ПО-БОЛГАРСКИгорячее, «Лесные ягоды: справочник», 1992Голубцы овощныегорячее, «Блюда из целебных растений», 1991Голубцы с грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Другие рецепты из раздела «другое»
все →2-й состав смесидругое, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Crème de Menthe (мятный крем)другое, «Аристократический буфет», 1872Punch chaud (Горячий пунш)другое, «Аристократический буфет», 1872Vischof, или холодный пуншдругое, «Аристократический буфет», 1872А. американская — Эр. р. (1753) 464другое, «Мировые ресурсы полезных растений», 1969Абрикосовкадругое, «Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.