КЛУБНИКА ЛЕСНАЯ С МОЛОКОМ
КЛУБНИКА ЛЕСНАЯ С МОЛОКОМ Отобранную клубнику (3—4 столовые ложки) всыпать в стакан, залить охлажденным молоком и сразу же подавать. Сахар лучше не добавлять.
Лесные ягоды: справочник, 1992В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
КЛУБНИКА ЛЕСНАЯ С МОЛОКОМ Отобранную клубнику (3—4 столовые ложки) всыпать в стакан, залить охлажденным молоком и сразу же подавать. Сахар лучше не добавлять.
Лесные ягоды: справочник, 1992Клубника с апельсином в сиропе 350 г крупных ягод клубники, 1 апельсин, 250 мл воды, 40 г сахара, сок половины апельсина. Промыть ягоды клубники, дать стечь воде. Разрезать на 2 или 4 части, уложить в десертную посуду.…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 200911. "КЛУБНИЧНАЯ" Физико-химические показатели Крепость 18% °б. Общий экстракт 35,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 г/100 мл Кислотность 0,40 г/100 мл Цветность: по эталону № 3— 54 мм; по ФЭК при А, = 536 нм и S = 5 мм D не…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Клубничная наливка Клубника - 1 кг Сахар - 500 г Водка -1л Клубнику помещают в стеклянную банку, заливают водкой, завязывают марлей и ставят на солнце на 1 месяц. Готовую наливку сливают, разливают по бутылкам и…
Лагутина. Вино, наливки, настойки и самогонКЛУБНИЧНО-КОНЬЯЧНЫЙ НАПИТОК На 10 л воды - 3 кг сахара, 30-40 г лимонной кислоты, 5 кг клубники или земляники, бутылку коньяка, 200 г изюма. Все перемешивают, оставляют при комнатной температуре на 5-6 дней. Брожение…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Клубнично-коньячный напиток На 10 л кипяченой воды берут 2 кг сахара, 100 мл коньяка, 200 г изюма. Все перемешивают и оставляют на комнатной температуре на 5—6 дней. Брожение будет бурным, с обильным выделением пены,…
Митюков А.Д., Налетько Н.Л., Шамрук С.Г. Дикорастущие плоды (Шамрук), 19755 кг клубники (земляники), 3 кг сахара, 200 г изюма, 30—40 г лимонной кислоты, 10 л кипяченой охлажденной воды, 1 бутылка коньяка Бутыль заполнить на 2/3 объема смесью из вышеуказанных ингредиентов. Через 5—6 дней…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Клубничный квас На 750 г ягод: 1 стакан воды, 1 ст. ложку меда, 4 ч. ложки сахара, лимонная кислота по вкусу, изюм. Мелкую, но зрелую клубнику промывают, дают стечь воде, очищают от плодоножек и кладут в эмалированную…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Клубничный квас (вариант 2) Протереть через сито 4—5 стаканов перебранной и промытой клубники или земляники, залить 4 л Пиво, квас, брага холодной кипяченой воды, после чего довести до кипения. Затем процедить, всыпать…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007Клубничный ликер. Отобрать небольших размеров ягоды спелой клубники, ссыпать в бутыль и пересыпать сахарным песком (на 1 кг ягод 1 кг сахара), дать постоять 2 дня, залить спиртом (1л спирта на 1 кг ягод), поставить в…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996**Клубничный морс** Очищенную клубнику разминают, ставят в погреб и держат до образования консистенции жидкой слизи. Сок отжимают через полотняную ткань, оставляют до появления пены, процеживают через фланель, разливают…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Купаж на 1000 дал Ж 5 X ? 5s? Общий Содержание Компоненты X <D Количество экстракт, эфирного s 5;fr. кг масля, л iu s Клубничный спиртованный сок Яблочный спиртованный сок Сок (или морс) цидонии Ванилин 1: 10 Настои…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Клюкву варить в воде 8 минут, отвар процедить, добавить мед, хорошо перемешать и дать настояться 2 часа. Подавать в охлажденном виде. 1 стакан клюквы, 3 ст. л. меда, 1 л воды.
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Клюква Первый рецепт. 7 кг клюквы, 3 л клюквенного сока Отобранные и промытые ягоды выдержать 10 мин на сите для удаления воды, уложить в чистые стеклянные банки, залить свежеотжатым клюквенным соком и пастеризовать:…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989**КЛЮКВА В САХАРЕ** Крупные, не поврежденные ягоды моют и хорошо просушивают. Слегка взбивают белок (на 1 кг клюквы — белок двух яиц) и осторожно перемешивают с ягодами, чтобы они не помялись и в то же время полностью…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяКлюква в сахарной пудре. Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 2 куриных белка, 1 кг сахарной пудры. Способ приготовления: взбейте белки в одной миске, во вторую положите сахарную пудру. Смочите ягоды во взбитых белках, затем
Морозова А.Н. Уральский травникОтобранные и промытые ягоды уложить в полулитровые банки по плечики, залить сиропом и пастеризовать 20 мин. На 1 кг клюквы — 0,5 л 10 %-ного сахарного сиропа.
Лесные ягоды: справочник, 1992Варят сироп. Отобранные и промытые ягоды укладывают в поллитровые банки по плечики, заливают сиропом и пастеризуют 20 мин. На 1 кг клюквы – 1 л воды, 100 г сахара.
Лазарева Г.Ю. Лесная аптека1 кг клюквы, 1 л сахарного сиропа 50%-ного. Отобранную и промытую клюкву положить в чистые стеклянные банки, залить сиропом, поставить в кипящую воду на 7—10 мин, закрыть крышками. Хранить в холодном месте.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19811 кг клюквы, 1 л сахарного сиропа 50%-ного. Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, разлить в полулитровые стеклянные банки и пастеризовать 20 мин при 90°С.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981**КЛЮКВА В СОБСТВЕННОМ СОКУ** Подготовленные и промытые ягоды выдерживают 10 минут в сите для стекания воды, укладывают в чистые стеклянные банки, заливают свежеотжатым соком и пастеризуют: банки емкостью 0,5 л — 5...6…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяОтобранные и промытые ягоды, выдержанные 10 мин в сите для удаления воды, уложить в чистые стеклянные банки, залить свежеотжатым соком и пастеризовать: полулитровые банки 5—6 мин, трехлитровые — 20 мин. Хранить в…
Лесные ягоды: справочник, 1992**КЛЮКВА МОЧЕНАЯ В САХАРНОМ СИРОПЕ** Клюкву перебирают, моют, засыпают в подготовленные банки и заливают сахарным сиропом. Сироп готовят из расчета: на 1 л воды — 4 столовые ложки сахара и половина чайной ложки соли.…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**КЛЮКВА ПАСТЕРИЗОВАННАЯ** Отобранную и промытую клюкву перекладывают в стеклянные банки, заливают 5%-ным сахарным сиропом и ставят банки в кипящую воду для стерилизации на 7...10 минут, затем закрывают крышками и…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.