В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
"ВОСТОЧНЫЙ". Яйца 6 шт, сахар 50 г, сливки 35% жирности 500 мл, молоко 500 мл, вермут красный десертный 500 мл, коньяк 250 мл, мед 200 мл, молотый кофе. Отделяют яичные желтки от белков. Белок с сахаром взбивают…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991Восточный салат 1 очищенная редька, 3 очищенные моркови и ½ кочана молодой капусты, 2 пера зеленого лука, нарезанных, 1 ст. ложка толченых грецких орехов, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, соль и черный…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015321. Вр. Ргисё Козае (тис. СупозБай) 100,0 р. с. столовую ложку залить стаканом кипятка, кипятить 10 минут в закрытой эмалированной посуде, затем настоять 22—24 часа, процедить и пить по !/4—1/2 стакана 2 раза в день.
Телятьев В.В. Целебные сокровища, 1976Полученная после прессования мезга содержит большое количество экстрактивных веществ и пригодна для вторичного использования. Ее выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют охлажденную до 40°С кипяченую воду из…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая№ 221. Второй способ. Хороший искусственный ром готовят с добавлением настоящего вест-индского рома. Смешивают очищенный спирт в 60—70% крепости с ромом, окрашивают настоем из дубовой коры (1 штоф спирта на 1 фунт коры)…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 228. Второй способ. 4 лота черного марганца 48 т дубовой коры 2 т спирта крепостью 90% Т. % фунта серной кислоты 6 фунтов воды Настаивают вместе в течение 3 месяцев и смешивают потом примерно с 36 штоф очищенного…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЗимой трудно создать дома нормальные условия для роста овощей; нужны определённая освещённость, влажность воздуха, температура. Вот почему в такую пору лучше использовать менее прихотливые выгоночные и зелёные…
Стрижев А.Н. (сост.). Травы-приправы, 1991Рекомендуемый выжатый сок из свежих листьев по столовой ложке, смешанный с белым вином, считается хорошим мочегонным средством, помогающим от каменной болезни.
Губергриц А.Я., Соломченко Н.И. Лекарственные растения Донбасса, 19663. 200 г виноградных усов сварить в 500 мл виноградной ракии (водки) в плотно закрытом сосуде. П о с - - Я ? 25 — Я ? * — ТрдвниквеликойВАНГИ " — " ле того как отвар остынет, процедить Втирать в голоцу после мытья.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010В качестве вяжущего средства также используют отвар корня. Корень измельчают. Отвар готовят из расчета 1 полная горсть сырья на 500 мл воды. Уваривают до половины, процеживают, добавляют равное количество старого…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Для вяления используют айву без семенных камер, а если кожица жесткая, то и без кожицы. Нарезанные дольки пересыпают сахаром (250 г на кг), выдерживают в течение 16 часов при комнатной температуре. Затем сливают…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Очень удобно хранить калину в вяленом состоянии. При вялении калину промывают, удаляют плодоножки и бракованные плоды, бланшируют в воде в течение 2—3 минут для снижения горечи, сушат, пересыпают сахарным песком из…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Одним из наиболее безотходных способов заготовки свеклы является вяление. Для этого подготовленные корнеплоды, промытые и очищенные, высушивают, нарезают полосками 4–5 см x 2,5 см, складывают в емкость, пересыпают…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987При вялении крыжовника отбирают крупные, технически зрелые плоды, их освобождают от плодоножки и чашелистиков, моют в кипяченой воде, накалывают для лучшего сокоотделения, затем складывают в тару, послойно пересыпая…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987Вяленый продукт можно приготовить из дикорастущей и садовой 117 ягоды. Для этого ягоды моют, удаляют косточки, перетирают через сито, смешивают с сахаром (на 1 кг ягод 200 г сахара) и уваривают до густого состояния.…
Герман Э.В., Катин И.А. Растения и наше здоровье, 1987И поможет при слабоумии, если дать с медовой водой.
Ненужное для неучей, 1990Упражнение № 21 Приготовление газированных напитков Когда у вас под рукой есть растительный сироп, вы можете добавить к нему сельтерской или минеральной воды, чтобы приготовить газированный напиток. Вы можете взять…
Беллебуоно Х. Маленькая книга трав, 2020Гайтье франсез. Спирт крепостью 22°. — 8 литров Гвоздики. 16 г Цейлонской корицы. 16 г Кардамона. 500 г Кора с 3 лимонов. Кора с 3 померанцев. Настаивают 14 дней, дистиллируют на водяной бане и добавляют сироп из 2 кг…
Буфет всевозможных водок, 18704. ГВАРДЕЙСКИЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 45% Общий экстракт 35,7 г/100 мл Общий сахар 35,0 " Кислотность 0,21 " Цветность по эталону 20 мм б) Органолептические…
Рецепты ликёров, наливок, настоекЗалить 5 бутонов пряной гвоздики и 1 стакан сахара 300 мл воды и 300 мл красного вина, можно портвейна. Уварить на медленном огне до половины. Принимать как можно более горячим после душа или ванны, лечь в постель,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Возми четверть фунта гвоздики, исполноки ее мѣлко; налей на нее полведра двоенаго вина, и закупоривъ бутыль крѣпко поставь на солнце или въ теплое мѣсто на цѣлую недѣлю; потомъ свари изъ пяти фунтовъ сахару сиропъ;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Гвоздичная водка. Сухие цветочные почки гвоздики в небольшом количестве 10-12 г поместить в стеклянную бутыль и залить крепкой водкой. Настаивать две недели, а затем добавить немного воды (1/2 объема) и перегнать через…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 19966. Гвоздичный ликер. Французский способ по Келлеру: 9 1/6 штофа спирта 90% по Траллу и 7 1/3 штофа воды настаивают на 10 лотах гвоздики и 4 лотах корня фиалки, предварительно измельчив ингредиенты. Из настоя перегоняют…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859№ 140. Гвоздичный ликер. 9 штофов спирта крепостью 90%. 7 штофов воды. 10 золотников гвоздики. 11 золотников корня фиалки. Все настаивают и перегоняют 9 штофов, добавляют: 15 фунтов сахара. 6 1/4 штофа воды. 15…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.