В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Например, для сусла из 100 фунтов корней с 25 фунтами сухого вещества: 1. Сухое вещество корней — 25 фунтов. 2. Добавка молотой ржи — 1 фунт. 3. Солод — 0,16 фунта. 4. Ячменная дробина — 2 фунта. Итого: 28,16 фунтов…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867РАТАФИЯ ВИНОГРАДНАЯ 2 кг мускатного винограда, 2 ч. ложки пряной смеси, сахарный сироп по вкусу, 1 л спирта. Для пряной смеси: 3 части корицы, 2 части бадьяна, 1/4 часть гвоздики, 1/2 часть мускатного ореха, 4 части…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Ратафия виноградная со смородиной 1 л спирта, 500 мл воды, 1 кг винограда, 500 г ягод красной смородины, 500 г сахара. Чистые, сухие и перебранные ягоды винограда и красной смородины тщательно размять, переложить в…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009Ратафия из винограда. Взять 2 кг мускатного винограда, раздробить ягоды и поместить в бутыль. Залить спиртом, положить пряности (2 ч. л. смеси №2) и настаивать в теплом месте 6-8 дней, постоянно размешивая содержимое…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Рафинадный шипучий напиток. 5 фунтов сахара растворяют в 2,5–3 вёдрах воды, кипятят, охлаждают до 18°Р (22,5°C), добавляют стакан пивных дрожжей, переливают в бочонок и выносят в холодное место. Через несколько дней,…
Васильев. Домашний квасовар-практик, 1917Рдька с зеленью укропа и петрушки 100 г рдьки, по вкусу - зелень укропа, петрушки, сметана, соль Натереть на терке рдьку, перемешать с мелко нарезанной зеленью, посолить и заправить сметаной.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаДубильные вещества находятся в клеточном соке многих растений (в клетках стеблей, листьев, коры). Реактивом на дубильные вещества служат растворы солей железа, например хлорное железо или железный купорос, которые…
Бочаров С.Е., Рычин Ю.В. Лекарственные растения (Бочаров), 1956Ревенное Для вина берутся черешки листьев ревеня только первого, июньского сбора. Черешки августовские становятся слишком грубы и, к тому же, содержат очень много танина, поэтому вино из них получается чересчур терпкое.…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеРевень тангутский. Выращивать ревень лучше на плодородной, хорошо удобренной почве. Непригодны тяжелые, глинистые почвы. Перед перекопкой в почву вносят навоз или перегной, минеральные удобрения и при необходимости…
Синадский Ю.В. Целебное лукошко, 1989**Регвисол.** Горького миндаля. . . . 370 г (12 ун.) Корицы Цейлонской. ... 2 г Водки крепостью 22° .... 12 литров Вымачивают 8 дней, перегоняют на водяной бане и смешивают с сиропом из 3 кг сахара и 2 литров воды.…
Буфет всевозможных водок, 1870Редис с зеленым луком и яйцами 100 г редиса, 40 г зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу - сметана, соль Редис нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный зеленый лук и кружочки яйца. Посолить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедис со свежими огурцами 100 г редиса, 60 г свежих огурцов, 30 г зеленого лука, 1 сваренное вкрутую яйцо, 10 г грибной заправки (готовая в пакете), по вкусу - сметана, соль Редис, огурцы и лук мелко нарезать, добавить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедис с яблоками и маринованными огурцами 100 г редиса, 60 г маринованных огурцов, 50 г яблок, 30 г репчатого лука, по вкусу - зелень петрушки или укропа, фитомайонез, соль Редис, яблоки и огурцы натереть на терке,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедька и морковь в сметане 300 г редьки, 100 г моркови, 100 г сметаны, соль по вкусу, листовой салат, укроп Нарезанные тонкими ломтиками редьку и морковь посолить, добавить часть сметаны, перемешать и положить горкой в…
Первушина Е.В. Огородная аптека от А до Я, 2015Редька с грецкими орехами 100 г редьки, 50 г моркови, 30 г очищенных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 10 г лимонного сока, по вкусу - цедра лимона, соль, оливковое масло Редьку и морковь натереть на терке, соединить с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедька с капустой. Нарезать мелкими кубиками редьку, добавить измельченные капусту и сухари, растительное масло, посолить. Подавать к столу, посыпав свежей зеленью. Редька 50 г, капуста 50, растительное масло 15, сухари…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989(1 редька, 50 г капусты, 3 ч. ложки молотых сухарей, 1 ст. ложка масла растительного, соль.) Редьку нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованную капусту, молотые сухари, растительное масло, соль. При подаче…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012Редька с капустой 60 г редьки, 60 г капусты, по вкусу - растительное масло, зелень укропа или петрушки, соль Натереть редьку, добавить капусту, обжаренную на масле, посолить. Сверху украсить салат свежей зеленью.
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедька с квасом 100 г редьки, 150 г кваса, 10 г зеленого лука, по вкусу - растительное масло, соль, сахар Редьку натереть на терке, посолить, добавить сахар, заправить растительным маслом, залить квасом и посыпать…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедьку с квасом. Редьку измельчить на терке, посолить, а затем заправить растительным маслом. Перемешать, залить квасом и посыпать зеленым луком. Редька 100 г, квас 150, хлеб ржаной 50, масло растительное 15, лук…
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Редька с клюквенным соком. Редьку ( 100 r) натереть, добавить 2 столовые ложки клюквенного сока, 15 г растительного масла, посолить по вкусу. Через полчаса -час подавать к столу.
Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Крылов Г.В., Козакова Н.Ф., Лагерь А.А. Растения здоровья, 1989Редька с маслом 100 г редьки, 20 г репчатого лука, по вкусу - растительное масло, зелень петрушки или укропа, соль Очищенную редьку опустить в холодную воду на 20 минут. Затем обсушить и натереть на терке, добавить лук,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедька с медом 100 г редьки, 20 г меда, по вкусу - зелень петрушки и укропа Очищенную редьку натереть на терке, заправить разогретым на водяной бане медом. Уложить горкой в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаРедька с помидорами 100 г редьки, 60 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г рассыпчатого творога, по вкусу - фитомайонез, соль Редьку натереть на терке, отжать, посолить. Добавить нарезанные помидоры, лук. Салат…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.