Расчет сусла из 100 фунтов корней
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Сухое вещество корней — 25 фунтов | сухое вещество корней | 25 фунт | — |
| На ржаную дробину с солодом — 2,5 фунта | вода | 2.5 фунт | — |
| На дробину — 5 фунтов | вода | 5 фунт | — |
| Свекольный сок — 75 фунтов | свекольный сок | 75 фунт | — |
| Ячменная дробина — 2 фунта | ячменная дробина | 2 фунт | — |
| Солод — 0,16 фунта | солод | 0.16 фунт | |
| Добавка молотой ржи — 1 фунт | молотая рожь | 1 фунт |
Как написано в книге
Например, для сусла из 100 фунтов корней с 25 фунтами сухого вещества: 1. Сухое вещество корней — 25 фунтов. 2. Добавка молотой ржи — 1 фунт. 3. Солод — 0,16 фунта. 4. Ячменная дробина — 2 фунта. Итого: 28,16 фунтов сухого вещества. Вода: 1. Свекольный сок — 75 фунтов. 2. На дробину — 5 фунтов. 3. На ржаную дробину с солодом — 2,5 фунта. Итого: 82,5 фунта воды. С учетом объема сухого вещества (28,16 фунтов = 21 фунт воды), общий объем составлял 103,5 фунта воды (3,45 ведра). Для квашения в 10 ведер (9 ведер с подъемом) требовалось: (См. на обороте).Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867
Ещё рецепты с растением «ячмень»
все →Агапьин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994Английский портернапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский портер из 8 пудов солодадругое, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английский эльнапиток, «Пивоварение, квасоварение и медоварение»Английское пиводругое, «Пиво, квас, брага», 2007Английское пиводругое, «Домашнее приготовление различных сортов пива»
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.