Ратафия виноградная
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012, стр. 205В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| сахарный сироп по вкусу | сахарный сироп | по вкусу | — |
| 1/2 часть мускатного ореха | мускатный орех | 1/2 часть | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| 1 л спирта | спирт | 1 л | — |
| 2 ч. ложки пряной смеси | пряная смесь | 2 ч. ложки | — |
| 4 части лимонной цедры | лимонная цедра | 4 части | |
| 1/2 часть аниса | анис | 1/2 часть | |
| 3 части корицы | корица | 3 части | |
| 2 части бадьяна | бадьян | 2 части | |
| 1/2 часть имбиря | имбирь | 1/2 часть | |
| 2 кг мускатного винограда | мускатный виноград | 2 кг | |
| 1/4 часть гвоздики | гвоздика | 1/4 часть |
Как написано в книге
РАТАФИЯ ВИНОГРАДНАЯ 2 кг мускатного винограда, 2 ч. ложки пряной смеси, сахарный сироп по вкусу, 1 л спирта. Для пряной смеси: 3 части корицы, 2 части бадьяна, 1/4 часть гвоздики, 1/2 часть мускатного ореха, 4 части лимонной цедры, 1/2 часть имбиря, 1/2 часть аниса Взять мускатного винограда, раздробить ягоды и поместить в бутыль. Залить виноград спиртом, положить пряности и настаивать в теплом месте 6—8 дней, постоянно размешивая. Затем содержимое бутыли процедить, отфильтровать, подсластить по вкусу и разлить по бутылкам.Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012, стр. 205
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «ратафия»
все →Claret—Ratafia (или пряный ликёр)ратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Ratafia de Grenobleратафия, «Буфет всевозможных водок», 1870Абрикосоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвоваяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898Айвовая ратафия.ратафия, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ананаснаяратафия, «Сборник-руководство для приготовления домашним способом», 1898
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.