В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Молодые листья лебеды и щавеля опускают в кипяток на 1–2 ми- нуты, затем откидывают на дуршлаг и после стекания воды мелко нарезают. Картофель отваривают в мундире, очищают от кожицы, режут на ломтики и смешивают с…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая150 г листьев лопуха, 30 г хрена, 50 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль. Промытые листья лопуха опустить на 1— 2 мин в кипяток, слегка обсушить, измельчить. Перемешать с измельченным луком, посолить, добавить тертый…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981100 г листьев просвирника, 25 г репчатого лука, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль по вкусу. Листья просвирника промыть, погрузить на 1 мин в кипяток, измельчить, добавить лук, хрен и соль, перемешать и заправить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из лопуха 120 листьев лопуха, 50 г зеленого лука, 20 г хрена, 20 г подорожника, по вкусу - сметана, соль Листья лопуха опустить на 1 минуту в кипяток, обсушить и мелко нарезать. Добавить измельченные лук и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда200 г листьев лопуха, 40 г хрена, 60 г зеленого лука, 40 г сметаны, укроп, соль по вкусу. Промытые листья лопуха опустить на 3 минуты в кипяток, обсушить и мелко нарезать, добавить измельченный лук, тертый хрен,…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990САЛАТ ИЗ ЛОПУХА Промытые листья опускают на 1...2 минуты в кипяток, затем отбрасывают на дуршлаг, слегка обсушивают, измельчают, солят, добавляют зеленый лук и тертый хрен, заправляют сметаной. На 150 г листьев лопуха —…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяСАЛАТ ИЗ МАНЖЕТКИ Листья моют, опускают на 1 минуту в кипящую воду, охлаждают, мелко нарезают, затем смешивают с измельченными луком и хреном, солят и заправляют сметаной. На 150 г свежих листьев манжетки — 25 г…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая150 г свежих листьев манжетки, 25 г зеленого лука, 15 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль. Листья манжетки вымыть, опустить на мин в кипящую воду, охладить и затем измельчить ножом. Смешать с измельченными луком и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из медуницы, свеклы и хрена 200 г зеленого медуницы, 100 г свеклы, 40 г тертого хрена, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу - сметана, зелень укропа, соль Медуницу мелко нарезать, добавить натертую на терке свеклу и…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСалат из медуницы, свеклы и хрена Смешать 300 г медуницы, 150 г свеклы, натертой на терке, 50 г тертого хрена. Добавить соль, сметану, посыпать яйцом и зеленью. Этот салат используют для стимуляции кроветворения, как…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Салат из медуницы с квашеной капустой. Листья медуницы нарезать, перемешать с квашеной капустой, измельченным зеленым луком, хреном, тмином. Заправить сметаной или майонезом, или растительным маслом. 150 г медуницы,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994для приготовления сало!па из молодого иван-чая нео6ходи_мо опустить в кипяток на '1_2 минуть! 50-100 г молодь!х по6егов 1]месте с листьями ' дать стечь воде и нашинковать. до6авить 50 г зеленого лука, 2 столовь!е ложки…
Проказин В.Н. Дары земли эвенской, 201150—100 г молодых побегов иван-чая с листьями, 50 г зеленого лука, 2 ст. ложки тертого хрена, 20 г сметаны, 1/2 лимона, соль, перец по вкусу. Побеги и листья иван-чая опустить в кипяток на 1—2 мин, дать стечь воде и…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981САЛАТ ИЗ МОРКОВИ, ЯБЛОК И ХРЕНА Натереть на терке 5 морковок средней величины, 3 яблока, добавить чайную ложку сахара, полить лимонным соком и перемешать, добавить 0,5 стакана сметаны, 2 столовые ложки тертого хрена и…
Лесные ягоды: справочник, 199260 г листьев огуречной травы, 30 г тертого хрена, 30 г вареного картофеля, 20 г сметаны, соль и перец по вкусу. Вымытую огуречную траву измельчить ножом, добавить ломтики вареного картофеля, посолить и поперчить, сверху…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Третий способ. Вымытую огуречную траву измельчают ножом, смешивают с ломтиками вареного картофеля, солят, перчат, перемешивают, посыпают тертым хреном и поливают сметаной. На 60 г огуречной травы — по 30 г вареного…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая100 г молодых листьев осота, 50 г соленых огурцов, 25 г тертого хрена, 20 г сметаны, соль, перец по вкусу. Листья осота вымочить в течение 40 мин в 10%-ном солевом растворе, после чего слегка обсушить и измельчить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 19813. €обранньге вес:той молодье побеги иван-чая опустить ::а 2-3 мин в }{ипято}' по1цинковать' добавить лук и хрен' перемецать и заправить еметаной с добавлег:ием лимонного сока. }!а 100 г иван-!!ая - 50 г 3еленого лука,…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995Салат из подорожника, лука и крапивы Правила приготовления: 120 г молодых листьев подорожника, 50 г листьев молодой крапивы промыть, опустить на 1–2 минуты в кипяток, затем измельчить, добавить к ним нашинкованный…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль и уксус по вкусу. Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на одну минуту в кипяток, дать стечь…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990Салат из подорожника с мясом. Листья подорожника нарезать, добавить измельченные отварное или жареное мясо, или колбасу, или сосиски, или ветчину, сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен, зеленый лук, соль. Заправить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Из подорожника 120 г молодых листьев подорожника, 50 г крапивы, 80 г репчатого лука, 50 г хрена, яйцо, 20 г сметаны, соль и уксус по вкусу Тщательно промытые молодые листья подорожника и крапивы опустить на 1 мин в…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 мин в кипяток, дать стечь воде,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Салат из просвирника. Листья промыть несколько раз холодной водой, бланшировать 3—4 минуты, нарезать, добавить измельченные репчатый лук, морковь, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом или сметаной. Посыпать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.