В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Иван-чай с крапивой и щавелем Зелень иван-чая, крапивы и щавеля опустить в кипяток на 3 минуты, откинуть на сито, нашинковать и потушить со сливочным маслом. Нарезанные морковь и лук спассеровать. Нарезанный картофель,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Щи зеленые из иван-чая 25 г свежей зелени иван-чая, 25 г крапивы, 25 г щавеля, 50 г картофеля, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г маргарина, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 350 г мясного бульона, соль, специи.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ** Второй способ. Промытые листья молодой крапивы отжимают и мелко нарезают. Репчатый лук измельчают, пассируют на растительном масле в кастрюле, затем добавляют нарезанную крапиву и…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ** Первый способ. Молодую крапиву перебирают, промывают, варят 3 минуты, откидывают на дуршлаг, затем измельчают и тушат с жиром 10...15 минут. Корнеплоды моркови и петрушки моют,…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С МАНЖЕТКОЙ Подготовленные свежие листья манжетки, крапивы, щавеля заливают кипятком и выдерживают 2...3 минуты, затем, вынув из воды, отряхнув, измельчают ножом и тушат с жиром 10 минут. Отваряют до…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая100 г щавеля, 100 г крапивы, 1—2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1—2 яйца, соль по вкусу. Сварить в подсоленной воде очищенный картофель, добавить промытую и измельченную зелень. лень, варить еще 10 мин, добавить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981ЩИ ИЗ ИВАН-ЧАЯ И ДРУГИХ ТРАВ Свежую зелень иван-чая, щавеля и крапивы погружают в кипящую воду на 1...2 минуты, откидывают на дуршлаг, после стекания воды режут на полоски и тушат с жиром. Нарезанные на пластинки…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЩи из крапивы 75 г крапивы, 100 г картофеля, 25 г моркови, 25 г корня петрушки, 15 г репчатого лука, 50 г щавеля, 1/2 яйца, 10 г сметаны, 10 г маргарина, 250 г мясного бульона, соль, специи. Подготовленную молодую…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи из крапивы 180 г крапивы, 60 г щавеля, 25 г лука репчатого, 60 г моркови, 20 г сливочного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, растительное масло, по вкусу - зеленый лук, зелень петрушки, сметана, соль Молодую крапиву…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЩи из крапивы 500 мл мясного бульона, 100 г моркови, 50 г лука репчатого, 150 г крапивы, 50 г щавеля, 1 яйцо, 50 г сметаны, 20 г муки. Бланшированные и протертые через сито листья крапивы опустить в мясной бульон,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001250 г молодой крапивы, 120 г щавеля, 250 г картофеля, 10 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 г масла животного, 1 яйцо, 20 г сметаны. Перебранную и промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, откинуть на сито,…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981150 г молодой крапивы, 50 г щавеля, 5 г моркови, 5 г петрушки, 20 г репчатого лука, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 0,5 яйца, 15 г сметаны, лавровый лист, соль, перец по вкусу.…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г молодых листьев лапчатки гусиной, 50 г крапивы, 25 г лука репчатого, 1 морковь, 15 г сливочного масла, по вкусу - зелень петрушки, зеленый лук, сметана, соль Обжарить мелко нарезанные репчатый лук и морковь. В…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЩи из свежей зелени иван-чая На 100 г молодых побегов иван-чая берут 100 г щавеля, 100 г молодых побегов крапивы, 200 г картофеля, 40 г репчатого лука, 10 г моркови, 20 г маргарина, 2 яйца, 20 г сметаны, соль, перец по…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001**ЩИ С КАРТОФЕЛЕМ И КРАПИВОЙ** Молодую крапиву кипятят 2 минуты, откидывают на дуршлаг, измельчают и тушат с жиром 1 минуту. Морковь и репчатый лук измельчают и пассируют, картофель нарезают на брусочки. В кипящий…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладоваяЩи с крапивой по-русски 50 г крапивы, 25 г моркови, 15 г репчатого лука, 8 г зеленого лука, 15 г топленого масла, 370 г мясного бульона, 1/2 яйца, 10 г сметаны, соль, специи. Измельченную на мясорубке бланшированную…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Щи с манжеткой. Картофель, морковь, коренья петрушки сварить в подсоленном бульоне или воде, добавить измельченные зелень манжетки, щавель, крапиву. Заправить пассерованным луком и проварить 3—5 минут. Перед подачей на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Требуется: 100 г крапивы, 50 г щавеля, 50 г подорожника, 1 морковь, 10 г петрушки, 1 головка репчатого лука, 15 г зеленого лука, 1 лавровый лист, 1 картофель, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Молодые побеги…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухЭстонский супчик Вам понадобится: по 100 г молодых листьев крапивы и сныти, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны. Приготовление: крапиву и сныть тщательно промыть, порезать лапшой,…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Питательны, вкусны и полезны зеленые щи из крапивы. Перебрав и промыв молодые листья, их варят в кипящей воде до мягкости, затем откидывают на сито и протирают. Нарезанные морковь, петрушку и лук обжаривают в масле,…
Стекольников Л.И., Мурох В.И. Целебные кладовые природы, 1981Молодые листья крапивы — ранний и ценный витаминный продукт. Идут они для приготовления салатов, супов, щей, в качестве приправ. Для этого рекомендуют широко использовать порошок из листьев крапивы, добавляя его в…
Рабинович А.М. Лекарственные травы и рецепты древних, 1991Отличный суп можно приготовить из молодой крапивы. Для этого нужно взять лук, морковь, петрушку. Измельчить все, положить в кастрюлю, добавить масло, соль и стакан воды. Накрыть крышкой и поставить тушить на небольшой…
Целебные травы (Синадский Ю.В.)Очень мелко порезанная свежая крапива разделяется на две примерно равные части. Кроме них готовится к варке сушеная, перемолотая в порошок крапива. Можно урожая прошлого года, можно даже аптечная, но она стоит денег, а…
Цыплев. Русская экстремальная кулинария, 1990Щи из кипрея В кипящий бульон положите нарезанный картофель, пассерованные морковь с луком, в конце варки положите вымытые и измельченные стебли кипрея, крапиву и щавель, посолите и добавьте по вкусу семена тмина или…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Тысячелистник, кипрей, 2014Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.