Щи из крапивы с картофелем и щавелем

Name: Щи из крапивы с картофелем и щавелем
Ingredients: картофель, 250 г; сметана, 20 г; масло животное, 20 г; щавель, 120 г; молодая крапива, 250 г; морковь, 10 г; репчатый лук, 80 г; яйцо, 1

Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 172

В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.

Ингредиенты

Как в книге	Что это	Сколько	Растение в атласе
250 г картофеля	картофель	250 г	Паслен Solanumсмертельно ядовито
20 г сметаны	сметана	20 г	—
20 г масла животного	масло животное	20 г	—
120 г щавеля	щавель	120 г	Щавель Rumex
250 г молодой крапивы	молодая крапива	250 г	Крапива Urtica
10 г моркови	морковь	10 г	Морковь Daucus
80 г репчатого лука	репчатый лук	80 г	Лук огородный Allium cepa
1 яйцо	яйцо	1	—

Как написано в книге

250 г молодой крапивы, 120 г щавеля, 250 г картофеля, 10 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 г масла животного, 1 яйцо, 20 г сметаны. Перебранную и промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, откинуть на сито, мелко порубить и тушить с жиром 10 мин. Морковь и лук измельчить и пассировать. В кипящий бульон опустить картофель, дать закипеть, прибавить крапиву, морковь, лук и варить до готовности. Зелень щавеля и белый соус добавить за 5—10 мин до готовности щей. Перед подачей на стол положить в тарелки со щами дольки вареного яйца и сметану.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981, стр. 172

Ещё рецепты с растением «паслен»

все →

Аверин чайсбор, «Уникальные лечебные свойства растений», 2001 Аверин чайчай, «Дары наших лесов»Аверин чай от золотухичай, «Полезные растения», 1985 Аверин чай при золотухечай, «Лекарственные травы и рецепты древних», 1991 Аверин чай противозолотушныйчай, «Лекарственные растения в быту», 1970 Аппликация из картофеля и медапримочка, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007

Другие рецепты из раздела «суп»

все →

Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994 Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991 Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991 БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»

Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.