ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ первый способ
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 198Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| перец | перец | не указано | |
| пол-яйца | яйцо | 0.5 | — |
| лавровый лист | лавровый лист | не указано | — |
| 5 г пшеничной муки | пшеничная мука | 5 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 15 г сметаны | сметана | 15 г | — |
| 10 г сливочного масла | сливочное масло | 10 г | — |
| по 25 г моркови | морковь | 25 г | |
| 15 г зеленого лука | зеленый лук | 15 г | |
| 20 г репчатого лука | репчатый лук | 20 г | |
| 50 г щавеля | щавель | 50 г | |
| по 25 г петрушки | петрушка | 25 г | |
| 150 г крапивы | молодая крапива | 150 г |
Как написано в книге
**ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ ИЗ КРАПИВЫ И ЩАВЕЛЯ** Первый способ. Молодую крапиву перебирают, промывают, варят 3 минуты, откидывают на дуршлаг, затем измельчают и тушат с жиром 10...15 минут. Корнеплоды моркови и петрушки моют, измельчают, также режут репчатый лук и все овощи пассируют. Моют и мелко нарезают щавель. В кипящий бульон или воду кладут тушеную крапиву, щавель, пассированные овощи и варят 20...25 минут. В конце варки добавляют измельченный зеленый лук, соль, специи и белый соус из муки. При подаче на стол заправляют сметаной. На 150 г крапивы — 50 г щавеля, 20 г репчатого лука, по 25 г моркови и петрушки, 15 г зеленого лука, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, пол-яйца, 15 г сметаны, соль, перец, лавровый лист.Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая, стр. 198
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «суп»
все →Бобовый суп-пюресуп, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991Борщ из дудникасуп, «Блюда из целебных растений», 1991БОРЩ ИЗ ДУДНИКАсуп, «Лесная кладовая»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.