В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Баклажаны в ореховом соусе Неочищенные промытые баклажаны нарезают вдоль на ломтики толщиной 0,5—2 см, посыпают солью, укладывают в один ряд на горячую сковороду с жиром и обжаривают с обеих сторон до образования…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Белокочанная капуста с орехами Капусту шинкуют соломкой, перемешивают с солью, накрывают крышкой и оставляют на 15—20 мин. Затем капусту слегка перетирают руками и немного отжимают. Отжатый сок сохраняют. Репчатый лук…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Бутерброды с пастушьей сумкой. Молодые листья пастушьей сумки и сельдерея пропустить через мясорубку, добавить красный перец, горчицу, хрен, перемешать со сливочным маслом. Ломтики черного или белого хлеба намазать…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994(сыр молодой с мятой) Грузинское блюдо, которое можно готовить с любой пряной травой, например с будрой. Сыр типа сулугуни....................... 200 г Молоко................................... 50 г Зелень…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Голубцы со свеклой и хреном 300 г капусты, 300 г свеклы, 100 г хрена, 150 г сметаны, по вкусу - зелень укропа (или петрушки), соль, зеленый сыр (готовый в пакете) Листья капусты пропарить в кипятке. Свеклу и хрен…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаДомашний сыр с куркумой для укрепления иммунитета: Молоко – 1 л, Творог – 150 г, Сливочное масло – 2 ст. л., Куркума – 0,5 ч. л., Сушеная зелень (по вкусу – укроп, петрушка, кинза), Соль – по вкусу – Смешайте молоко и…
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019✓ 1 пучок зелени (петрушки, укропа, кинзы) мелко порубить и смешать со 100 г нежирного творога, добавить 2 семечка чиа и 2 ст. ложки гречишного меда, дать настояться. Это блюдо особенно полезно пожилым и людям с…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Семена чиа, 2015Икра из баклажанов 300 г баклажанов, 80 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки, 50 г растительного масла, по вкусу - зеленый лук, черный молотый перец, соль Баклажаны испечь в духовке, затем очистить от кожицы и мелко…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаИКРА ИЗ САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХИ Гречиха сахалинская (молодые побеги)....... 800 г Нейтральная зелень (сныть, крапива, купырь, мокрица, медуница, манжетка и т.д.) в смеси или одно любое растение................ 800 г Лук…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Икра из свербиги. Листья и стебли свербиги тщательно промыть в холодной воде, пропустить вместе со свеклой через мясорубку, посолить и тушить на слабом огне в закрытой посуде 20 минут. Затем добавить щавель, заправить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Икра из ярутки. Зелень ярутки, крапивы, морковь пропустить через мясорубку и потушить на слабом огне со сливочным маслом или жиром и сметаной. В конце приготовления добавить соль, горчицу, томатный соус. 100 г зелени…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Икра со снытью. Молодые листья сныти смешать с нашинкованной морковью, варить 30 минут, затем добавить кусочки очищенных ка бачков и продолжать варить на слабом огне до готовности. Массу пропустить через мясорубку,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Картофель................................. 1 кг Яйца....................................... 3-4 шт. Семена бедренца...............листья 1,5 ст.л. или зелень бедренца...............листья 0,5 стакана Сливки.............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020КЛАССИЧЕСКОЕ ЛОБИО Лобио, семена................ примерно 500 г Лук, репчатый................ крупный 2-4 шт. Масло растительное............ в стаканах 0,25 ст. Уксус винный................ примерно 0,25 ст. Кориандр,…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Кольраби фаршированная 250 г кольраби, 30 г говядины, 1 яйцо, 20 г томатной пасты, по вкусу - зелень укропа или петрушки, растительное масло, соль Кольраби очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности.…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаКорни татарника с овощами. Корни татарника тщательно промыть холодной водой, сварить, пропустить через мясорубку, добавить из мельченные морковь, свеклу, картофель, чеснок, натертый хрен, по солить, перемешать.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мхали из красного стручкового сладкого перца Из мясистых длинных стручков красного перца удаляют семена, кладут на дуршлаг, дважды ошпаривают кипятком и охлаждают. Затем их запекают без жира. Очищенные грецкие орехи…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990Мхали из сушеной тыквы Сушеную тыкву промывают, кладут в кастрюлю с кипящей водой и варят до мягкости. Затем откидывают на дуршлаг, дают стечь отвару, охлаждают и отжимают. Отжатую тыкву кладут на деревянную доску и…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990нАчинкА 1. 3елег:ь лу[{а (или зелень вместе с луковичками) нарезать' посолить' дФавить растительное масло' ту[шить в {астрюле до разшяг1ен}я лука. ,(Фавить мелк0 нарубленные 110 ш в8реные я*ца и перем$шать. 2. в…
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995200 г свежих огурцов, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 40 г помидоров, 1 сваренное вкрутую яйцо, по вкусу - зелень укропа, майонез, соль Огурцы разрезать вдоль на половины, удалить семена. Измельчить с помощью…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаОгурцы, фаршированные петрушкой и морковью 200 г огурцов, 70 г моркови, 70 г зелени петрушки, 2 яйца, 40 г фитомайонеза, по вкусу - соль, натертый на мелкой терке сыр Крупные огурцы разрезать вдоль на 2 части, извлечь…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда200 г свежих огурцов, 2 яйца, 60 г репчатого лука, по вкусу - майонез, зелень укропа, соль Яйца сварить вкрутую, искрошить. Лук мелко нарезать, смешать с яйцами, посолить и заправить майонезом. Огурцы разрезать вдоль на…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда*Паста из дикорастущих съедобных растений. Берутся съедобные травы: амарант, котовник, костяника, крапива, лопух, жеруха, молодые побеги хмеля, корни цикория, а также зелень хрена, редьки, петрушки, редиса, лука,…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. Лекарственные растения (справочник), 1995Перец, фаршированный редисом и овощами 100 г сладкого желтого перца, 50 г редиса, 50 г помидоров, 50 г огурцов, 20 г зеленого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, по вкусу - зелень укропа, сметана или растительное масло,…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.