закускапошаговый
Мхали из сушеной тыквы
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 304В рецепте есть ядовитое растениеЭто толокнянка аптечная. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| чеснок — 8 | чеснок | 8 | |
| сок неспелого винограда — 50 г | сок неспелого винограда | 50 г | Толокнянка аптечная Arctostaphylos uva ursiядовито в больших дозах |
| соль по вкусу | соль | не указано | — |
| шафран — имеретинский — 3 | шафран | 3 | |
| Тыква сушеная — 500 г | тыква сушеная | 500 г | |
| зелень кинзы | зелень кинзы | не указано | |
| укропа | укроп | не указано |
Как написано в книге
Мхали из сушеной тыквы Сушеную тыкву промывают, кладут в кастрюлю с кипящей водой и варят до мягкости. Затем откидывают на дуршлаг, дают стечь отвару, охлаждают и отжимают. Отжатую тыкву кладут на деревянную доску и немного рубят. Очищенные грецкие орехи, чеснок, соль толкут вместе, затем разводят соком неспелого винограда, добавляют подготовленную тыкву, истолченные зелень кинзы, укропа и имеретинский шафран, стручковый перец и перемешивают. Тыква сушеная — 500 г, чеснок — 8, шафран — имеретинский — 3, сок неспелого винограда — 50 г; зелень кинзы, укропа и соль по вкусу.Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990, стр. 304
Ещё рецепты с растением «лук»
все →Аджика с хреномзаготовка, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баклажаны тушеныегарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Бальзам из хвои и шиповникабальзам, «Травник: золотые рецепты народной медицины», 2007
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.