закускапошаговый
Икра из сахалинской гречихи
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 585Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Нейтральная зелень (сныть, крапива, купырь, мокрица, медуница, манжетка и т.д.) в смеси или одно любое растение................ 800 г | нейтральная зелень | 800 г | |
| Кориандр молотый................ 1 ч. ложка | кориандр молотый | 1 ч. ложка | — |
| Масло растительное................ 0,5 стакана | масло растительное | 0,5 стакана | — |
| или зеленый................ 200 г | лук зеленый | 200 г | |
| Чеснок................ 2-3 зубка | чеснок | 2-3 зубка | |
| Гречиха сахалинская (молодые побеги)....... 800 г | гречиха сахалинская | 800 г | |
| Сельдерей или любисток................ 20 г | сельдерей или любисток | 20 г | |
| Лук репчатый................ 2-3 шт. | лук репчатый | 2-3 шт. |
Как написано в книге
ИКРА ИЗ САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХИ Гречиха сахалинская (молодые побеги)....... 800 г Нейтральная зелень (сныть, крапива, купырь, мокрица, медуница, манжетка и т.д.) в смеси или одно любое растение................ 800 г Лук репчатый................ 2-3 шт. или зеленый................ 200 г Масло растительное................ 0,5 стакана Сельдерей или любисток................ 20 г Кориандр молотый................ 1 ч. ложка Чеснок................ 2-3 зубка Лук мелко нарезать и потушить в масле: репчатый до прозрачности, зеленый до желтоватого цвета. Добавить мелко нарезанную нейтральную зелень и полстакана воды и тушить до мягкости (зелень должна слегка пожелтеть. Если вы готовите икру с крапивой, помните, что крапива не желтеет, а наоборот темнеет). Сахалинскую гречиху очистить, мелко нарезать и добавить к тушеной зелени. Одновременно положить сельдерей или любисток и кориандр. Тушить еще 5-7 минут, добавить размятый чеснок и выключить нагрев. Посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой и дать постоять несколько минут. Подавать как горячий гарнир к мясу и сосискам или как холодную закуску. Можно заготовить это блюдо на зиму. Для этого горячую, еще кипящую икру раскладывают в горячие простерилизованные банки, закатывают стерильными крышками, переворачивают и на 6-12 часов накрывают теплым одеялом.Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020, стр. 585
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «закуска»
все →Аеревенский паштетзакуска, «Розмарин против 100 болезней», 2006Ароматные креветкизакуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Артишок, фаршированный грибамизакуска, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Баклажаны-гриль с луком и фенхелемзакуска, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Баклажаны по-греческизакуска, «Огородная аптека от А до Я», 2015«Батон с сюрпризом»закуска, «Новые рецепты домашних настоек», 2009
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.