В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Требуется: 500 г вермишели, 3 яйца, 200 г молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. измельченных листьев подорожника, 1 ст. л. растительного масла, 500 г мяса, соль и перец – по вкусу. Приготовление. Отварить вермишель в…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухЗапеканка из картофеля с грибами Картофель отварить, протереть в однородную массу, добавить горячее молоко, сырые яйца и растопленное сливочное масло. Массу хорошо промешать и половину ее выложить слоем толщиной 2 см…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018150 г корней пырея, 40 г яичного порошка, 5 г жира Корни пырея промыть, отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, залить разведенными в воде {2:2) яичный порошок и жир, запечь массу в духовке.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989150 г корней пырея, 40 г яичного порошка, 5 г жира. Вымытые корни пырея отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку, залить разведенным в воде (2:2) яичным порошком и запечь.
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981200 г моркови, 2 столовые ложки масла, 50 г манной крупы, 2 яйца, 2 столовые ложки нежирной сметаны, 100 г творога, 2 столовые ложки панировочных сухарей, по вкусу - соль Морковь очистить, нарезать кубиками и тушить с…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда200 г моркови, 100 г фасоли, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 30 г панировочных сухарей, 100 г нежирной сметаны, по вкусу - сахар, соль Очищенную и мелко нарезанную морковь припустить с маслом. Фасоль сварить, протереть…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаЗапеканка из муки пырея. Муку из корневищ пырея поджарить до золотистого цвета, развести подсоленным кипятком до густоты вязкой каши, заправить мелко нарезанными кусочками свежего свиного сала, посолить и запечь на…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Запеканка из пырея. Корни пырея тщательно промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку. Массу выложить в сковороду, залить яично-молочной смесью (можно добавить колбасные…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Запеканка из томатов и творога Нарезают 1 головку репчатого лука, обжаривают в сливочном масле до золотистой окраски, затем в эту же сковороду кладут 5—6 помидоров, нарезанных ломтиками, и продолжают обжаривание в…
Сафина Л.К., Петров Е.П. Аптека на грядке (Сафина), 1990100 г хвоща, 100 г картофеля, 1 стакан молока, яйцо, 10 г масла, соль по вкусу Подготовленные пестики хвоща измельчить ножом, добавить картофельное пюре и смесь яйца с молоком, посолить, перемешать и запечь в духовке.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Требуется: 2 моркови, 4 картофеля, 1 свекла средних размеров, 1 головка репчатого лука, 100 г зеленого лука, 50 г листьев подорожника, 50 г листьев щавеля, 1 желток, 5 г сливочного масла, 30 г жира, соль и перец – по…
Корзунова А. Подорожник, одуванчик, лопухЗапеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 19944. 40 головок лука-сеянца сварить в воде до мягкости. Потом запечь их в 500 мл оливкового масла и хорошенько растереть. Полученную смесь принимать по 1 столовой ложке утром и вечером.
Гурьянова Л.С. (сост.). Травник великой Ванги, 2010Когда грибница хорошо разрастется вокруг посаженных кусочков (иногда появляется и на поверхности субстрата, образуя при этом сероватый с голубым оттенком налет), субстрат покрывают парниковой землей. Это важно сделать…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов5. О затирании картофеля с использованием солода на 72% меньше по сравнению с прежним и о брожении такого затора. После всего сказанного о приготовлении и брожении хлебного затора без помощи солода, остается здесь лишь…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859ЗАТОРЪ ИЗЪ МАИСА, ИЛИ СМЕСИ ЕГО СЪ ХЛЕБНЫМИ ЗЕРНАМИ ИЛИ СЪ КАРТОФЕЛЕМЪ. При приготовлении затора из одного маиса, последний должен быть раздроблен на-возможно мелко. Какое отношение сухаго вещества к воде наиболее…
Глейзер, Шенгут. 1200 опытов по винокурению, 1867Зверобой продырявленный. Цветет он с июня до августа. За семенами можно идти в первой половине сентября. Зверобой растение многолетнее, и на одном участке его можно выращи вать до 5 лет подряд. Для его подзимнего…
Целебные травы (Синадский Ю.В.)Зверобой продырявленный. Цветет он с июня до августа. За семенами можно идти в первой половине сентября. Зверобой — растение многолетнее, и на одном участке его можно выращивать до 5 лет подряд. Для его подзимнего…
Синадский Ю.В. Целебное лукошко, 1989№ 90. Земляничная ратифия. Из-за малой сочности землянику настаивают: 12 штофов спирта крепостью 89% на 25 фунтах раздавленной земляники в течение 8–10 дней, часто перемешивая, добавив 1/2 фунта корня валкового. Слить…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЗемляничное Вино из земляники изготовляют далеко не все. В нужном для виноделия количестве этой ягоды в большинстве случаев нет. Тем не менее земляничное вино на вкус очень приятно. Оно приготовляется следующим образом.…
Вольман. Домашнее ягодное виноделиеЗемляничное мороженое. Очищенной земляники 18 унций; красной смородины 5 унций; воды полседмины; сахара 8 унций. Перетереть вместе землянику со смородиной и процеживают сок через сито, добавляют воду на мякоть, отжимают…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Идеальный ополаскиватель Вам понадобится: по 10 г цветков ромашки аптечной, листьев розмарина и майорана, 300 мл белого столового вина. Приготовление и применение: растительное сырье измельчить и залить вином.…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Из абрикосов ] кг спелых абрикосов, 2,5 л воды, 250—300 г сахара Свежие промытые в холодной воде абрикосы разрезать, удалить косточки, положить в кастрюлю с горячим сиропом и кипятить 5—10 мин. Готовый компот охладить.
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Из аира с яблоками 300 г свежих или 100 г сухих яблок, 2 ст. ложки сухих корней аира или 1 стакан свежих, л воды, 150 г сахара Свежие или сухие яблоки и сухие корни аира сварить в воде до готовности, дать постоять 10…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.