Засыпка субстрата покровной землей

Как написано в книге

Когда грибница хорошо разрастется вокруг посаженных кусочков (иногда появляется и на поверхности субстрата, образуя при этом сероватый с голубым оттенком налет), субстрат покрывают парниковой землей. Это важно сделать во время, так как ранняя засыпка земли, как и слишком поздняя, когда круги грибницы смыкаются между собой, ухудшает развитие мицелия шампиньона и снижает урожай грибов. Покровная земля обеспечивает равномерную влажность субстрата, предохраняя его от высыхания. В качестве ее следует использовать свежую почву из огорода, смешанную с перегнойной землей. После засыпки грунта землей температуру воздуха необходимо снизить до 16—18 °С. Поливать следует из ручного садового опрыскивателя с очень мелким распылом воды. Вода не должна попадать в грунт, так как это может вызвать разложение грибницы. Влажность покровного слоя должна равняться 60 % . Это значит, при сжатии в руке почва слипается в комок, но не оставляет влажного следа. На поверхности покровной земли при поливе ни в коем случае не должна образовываться корка.

Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов, стр. 36