В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Рыба с картофелем и измельченной крапивой Филе трески, нарезанное по 30 г, подготовленная перловая крупа, кружочки картофеля, нарезанный кольцами репчатый лук уложить слоями в посуде, посыпать сушеной зеленью крапивы,…
Корсун В.Ф., Викторов В.К. Уникальные лечебные свойства растений, 2001Рыба с картофелем и сушеной крапивой 100 г филе трески, 60 г картофеля, 16 г перловой крупы, 16 г репчатого лука, 8 г сушеной крапивы, 12 г сметаны, 100 г воды, соль. Филе трески, нарезанное кусочками по 30 г,…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 19910,5 кг рыбы, 1/3 стакана ядер грецких орехов, зелень петрушки. Очищенную рыбу сварить в подсоленной воде, уложить в тарелку, полить ореховым соусом, украсить зеленью. Приготовление орехового соуса: толченые орехи…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 19903. Рыба с фенхелем Рыба (судак, скумбрия, морской окунь и т. п.) – 4 шт., Фенхель (стебли и листья) – 6–8 растений, Лимон – 1/2 шт., Растительное масло – 2 ст. л., Соль, специи по вкусу. Рыбу помыть, обсушить бумажным…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Рыба, тушенная с гравилатом. Филе рыбы нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на расти тельном масле. Рыбу посыпать зеленью гравилата, залить белым со усом, тушить до готовности.…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Рыба, тушенная с портулаком. Свежую рыбу нарезать кусочками, посолить, посыпать порошком из портулака, запанировать в муке и жарить в разогретом растительном масле. Посыпать зеленью укропа и петрушки. На гарнир можно…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свекла, фаршированная творогом и изюмом Диеты № 2, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15 180 г свеклы, 80 г творога 9-процентной жирности, 1/2 яйца, 10 г сахара, 10 г изюма, 10 г манной крупы, 5 г сливочного масла, 30 г сметаны.…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Свиная отбивная с шалфеем 4 свиные отбивные (примерно по 100 г каждая), 1 взбитое яйцо, 4 ст. ложки хлебных крошек, 2 ст. ложки тертого эдамского сыра; 2 ч. ложки сушеного шалфея, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и…
Неумывакин И.П. Шалфей, 2011Свинина Вам понадобится: 500 г свинины, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 3 красных помидора, 1 сладкий перец, 1 ст. ложка рубленой зелени розмарина, 3 ст. ложки майонеза, 200 г тертого сыра с пикантным…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Свинина, жаренная с просвирником. Мясо нарезать кусочками, посыпать перцем, укропом, тмином, посолить и жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом или салом. Затем добавить пассерован ный репчатый лук, листья или…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свинину нарезать на куски как для отбивных, отбить, посолить, посыпать смесью перцев и оставить на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости. Маринованные маслята промыть и нарезать средними кусками.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Свинина, тушенная по-борисовски с манжеткой. В глиняный горшочек положить кусочки свинины, нарезанные репчатый лук, листья манжетки, картофель, морковь, чеснок, лечо, специи, соль и тушить в духовке до готовности. 400 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Отваренные водоросли нашинковать соломкой, добавить нашинкованные капусту, морковь и репча tый лук и обжарить в течение 5-10 минут. Затем добавить нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину, томат-пасту, немного…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Отваренные водоросли нашинковать соломкой, добавить нашинкованные капусту, морковь и репча тый лук и обжарить в течение 5-10 минут. Затем добавить нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину, томат-пасту, немного…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Свинина, тушенная с капустой и медуницей. Кусочки свинины обжарить, сложить в утятницу, добавить пассерованные морковь, лук, корни петрушки, нашинкованную капусту, немного воды или бульона и тушить на слабом огне. За…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Сельдерей, тушенный с овощами 200 г сельдерея, 100 г помидоров, 80 г моркови, 60 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 50 г рассыпчатого творога, 100 г воды, по вкусу - перец, соль Очищенный корень сельдерея со…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюда8. Семга с грейпфрутом и фенхелем Фенхель – 1 шт., Семга – 2 стейка, Грейпфрут – 1 шт., Оливки без косточек – 10 шт., Паприка в хлопьях – 1 ч. л., Оливковое масло – 2 ст. л., Рубленая петрушка – 2 ст. л., Свежемолотый…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Сердце, тушенное с медуницей. Кусочки сердца запанировать в муке, обжарить до образования розовой корочки, положить в кастрюлю, добавить нарезанные соленый огурец без семян и кожуры, морковь, свеклу, лук, лавровый лист,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Сибасс (морской окунь) – 2 крупные рыбы, Фенхель (крупный) – 1шт., Семена фенхеля – 2 ст. л., Эстрагон (тархун) – небольшой пучок, Лимон – 1 шт., Соль и специи по вкусу. Очистить и выпотрошить сибасс. Фольгу, размером…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011300 г сиитаке, 200 г сливочного масла, 3 луковицы, 1 стакан бульона, 2 яйца, немного сливок, соль, перец, лимонный сок, булка. Приготовить соус: в кастрюлю растопить масло, поджарить в нем мелко нарезанный лук, добавить…
Морозов А.И. Вёшенка, шампиньон, шиитаке, 20114. Скампи по-французски Очищенные креветки (крупные) – 24 шт., Сливочное масло – 4 ст. л., Анисовый ликер – 2 ст. л., Соль, специи по вкусу, Фенхель (кочанчики) – 200 г, Лук-шалот (рубленый) – 2 ст. л. Рыбный бульон –…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011Сморчки во фритюре Сморчки замочить в холодной воде, промыть и нарезать. Укроп помыть, обсушить и мелко пору бить. Выложить грибы во фритюр, посолить, поперчить, посыпать укропом и перемешать. При подаче сморчки…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки, запеченные под сыром с картофелем Сморчки замочить в воде на 15 минут, чтобы смылся песок и вылезли улитки. Грибы порезать на маленькие кусочки, картошку порезать кружочками и выложить все это на противень.…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Сморчки с овощами Сморчки очистить, промыть и мелко нарезать. Овощи почистить, мелко нарезать и варить в подсо ленной воде, пока они не станут мягкими. Примерно в середине варки к овощам добавить грибы, варить до…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.