горячеепошаговый
Рыба, тушенная с гравилатом
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 67Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 50 г муки | мука | 50 г | — |
| 50 г масла сливочного | масло сливочное | 50 г | — |
| 250 г филе рыбы | филе рыбы | 250 г | — |
| 2 ст. ложки муки | мука | 2 ст. ложки | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 50—75 г масла растительного | масло растительное | 50—75 г | — |
| 200 мл бульона | бульон | 200 мл | — |
| 150 г соуса белого | соус белый | 150 г | — |
| 1 г кислоты лимонной | кислота лимонная | 1 г | |
| 1 желток яичный | желток яичный | 1 | |
| 50 г зелени гравилата | зелень гравилата | 50 г |
Как написано в книге
Рыба, тушенная с гравилатом. Филе рыбы нарезать на порции, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на расти тельном масле. Рыбу посыпать зеленью гравилата, залить белым со усом, тушить до готовности. Чтобы приготовить белый соус, муку слегка спассеровать, развести бульоном и проварить на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая. Соус немного охладить, добавить масло, соль, лимонную кислоту, растертый с небольшим количеством соуса яичный желток и тщательно перемешать. 250 г филе рыбы, 50 г муки, 50—75 г масла растительного, 50 г зелени гравилата, 150 г соуса белого. Д л я с о у с а : 2 ст. ложки муки, 200 мл бульона, 1 желток яичный, 50 г масла сливочного, 1 г кислоты лимонной, соль по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 67
Ещё рецепты с растением «лимонная кислота»
все →Эрюрдт предлагает для приготовления поддельного коньяка следующий способнастойка, «Руководство по винокурению», 1859АБРИКОСОВАЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АГНЕСликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЙВОВЫЙликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛЕСЯликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981АЛМАЗликёр, «Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок», 1981
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.