горячеепошаговый
Сердце, тушенное с медуницей
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 159Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г огурца соленого | огурец соленый | 100 г | — |
| 25—50 г жира | жир | 25—50 г | — |
| 400 г сердца | сердце | 400 г | — |
| или соуса томатного | соус томатный | 50—100 г | — |
| соль по вкусу | соль | не указано | — |
| 25 г муки | мука | 25 г | — |
| 50— 100 г сметаны | сметана | 50—100 г | — |
| специи | специи | не указано | — |
| 100— 150 г свеклы | свекла | 100—150 г | |
| 150 г медуницы | медуница | 150 г | |
| 50 г лука | лук | 50 г | |
| 100 г моркови | морковь | 100 г |
Как написано в книге
Сердце, тушенное с медуницей. Кусочки сердца запанировать в муке, обжарить до образования розовой корочки, положить в кастрюлю, добавить нарезанные соленый огурец без семян и кожуры, морковь, свеклу, лук, лавровый лист, перец, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне до готовности, периодически подливая бульон. В конце приготовления посолить, заправить измельченной медуницей, сметаной или томатным соусом и тушить до готовности. 400 г сердца, 25—50 г жира, 25 г муки, 100— 150 г свеклы, 100 г моркови, 100 г огурца соленого, 150 г медуницы, 50 г лука, 50— 100 г сметаны (или соуса томатного), специи, соль по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 159
Ещё рецепты с растением «свекла»
все →Бальзам лечебный из соковбальзам, «Новые рецепты домашних настоек», 2009Бальзам с болиголовом и сокамибальзам, «Болиголов»Белокочанная капуста и свекласалат, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Борщ белорусский с пижмойсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ белорусский с просвирникомсуп, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Борщ вегетарианскийсуп, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.