горячеепошаговый
Свинина, тушенная с капустой и медуницей
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 162Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| зелень укропа и петрушки | зелень петрушки | не указано | |
| 15 г корня петрушки | корень петрушки | 15 г | — |
| 50 г жира | жир | 50 г | — |
| 400 г свинины | свинина | 400 г | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 1 столовая ложка муки | мука | 1 столовая ложка | — |
| специи | специи | не указано | — |
| 100 г соуса томатного | соус томатный | 100 г | — |
| 100 г лука репчатого | лук репчатый | 100 г | |
| 3—4 листа лавровых | лавровый лист | 3—4 листа | — |
| 400 г капусты | капуста | 400 г | |
| 150 г моркови | морковь | 150 г | |
| зелень укропа и петрушки | зелень укропа | не указано | |
| 200 г медуницы | медуница | 200 г |
Как написано в книге
Свинина, тушенная с капустой и медуницей. Кусочки свинины обжарить, сложить в утятницу, добавить пассерованные морковь, лук, корни петрушки, нашинкованную капусту, немного воды или бульона и тушить на слабом огне. За 10—15 минут до готовности положить измельченные листья медуницы, лавровый лист, пассерованную муку, разведенную водой, перец, семена укропа, тмина, посолить. Подать с отварным картофелем, посыпать зеленью укропа и петрушки. 400 г свинины, 150 г моркови, 15 г корня петрушки, 200 г медуницы, 100 г лука репчатого, 400 г капусты, 100 г соуса томатного, 3—4 листа лавровых, 50 г жира, 1 столовая ложка муки, специи, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 162
Ещё рецепты с растением «капуста»
все →Абсент "Пряный соблазн" с аиромнастойка, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Ароматическая смесь при псориазеприправа, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006Ароматная настойка из полыни и базиликинастойка, «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях», 1990Ароматная растительная смесь с полынью и базиликомнастой, «Домашние вина и ликеры, наливки и водка, пиво»Баклажаны в ореховом соусезакуска, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990Баклажаны жареныегарнир, «Блюда из целебных растений», 1991
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.