В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
200 г моркови, 200 г свежезамороженного зеленого горошка, 50 г манной крупы, 2 яйца, 80 г топленого масла, панировочные сухари, сметана, по вкусу - сахар, соль Очищенную морковь отварить и протереть вместе с зеленым…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаСвинина.......... с кожей, 1,2-1,5 кг Донник сУхоЙ............ горсти: 2 горсти Лук....... репчатый: 1 шт Морковь............ корень: 1 шт Петрушка........... свежая: 1 шт Сельдерей... корень: 1 шт Пиво... бургундское:…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ВАРЕНОЕ МЯСО КУСКОМ Говядина без костей............... 200-600 г Морковь................. 3 шт. Лук порей................ 2 шт. Лук репчатый................ 2 шт. Сельдерей.............. 1 корень Картофель..............…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020ГОЛУБЦЫ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ПО-БОЛГАРСКИ Свежие виноградные листья пропарить в кастрюле с водой. Нарезанные лук и морковь припустить в растительном масле. Прожарить рис до прозрачности. Прибавить натертые на крупной…
Лесные ягоды: справочник, 1992Гуляш с яруткой. Мясо нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить, посыпать черным молотым перцем и жарить на сковороде в растительном масле или жире. Затем мясо сложить в утятницу, добавить мелко…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Морковь (средняя) – 6 шт., Картофель (средний) – 8 шт., Фенхель – 3 клубня, Зеленый лук – 0,5 пучка, Желтый сладкий перец – 1 шт., Молоко – 1 стакан, Сливки – 1 стакан, Яйца – 5 шт., Чеснок – 1 зубчик, Брынза – 250 г,…
Зайцева Т. Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень, 2011100 г моркови, 100 г яблок, 100 г молока, 20 г манной крупы, панировочные сухари, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, по вкусу - сметана, сахар, соль Очищенную морковь нашинковать соломкой и тушить в молоке с добавлением…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаКотлеты из пырея. Корни пырея промыть холодной водой, очи стить кожицу, отварить в подсоленной воде до размягчения, воду слить. Корни пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, размоченный в молоке или воде белый…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Котлеты с амарантом В отдельной посуде отварить (выдержать 3–4 минуты после закипания) амарантовую зелень, в другой емкости – морковь, филе рыбы и лук. Все это пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014200 г моркови, 50 г манной крупы, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 40 г панировочных сухарей, 100 г молока, по вкусу - сметана, соль Очищенную морковь нарезать и припустить в небольшом количестве воды. Затем пропустить…
Штукина Л.В. Сахароснижающие растения и вкусные блюдаМясо, тушенное с донником. Кусочки мяса обжарить, переложить в утятницу, добавить нашинкованный репчатый лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные картофель, листья донника, лавровый лист, перец, семена…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное с манжеткой. Кусочки мяса обжарить до образования розовой корочки, переложить в утятницу, добавить измельченные лук, морковь, специи, немного бульона и тушить на слабом огне. За 5—10 минут до готовности…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное со снытью. Кусочки говяжьего мяса обжарить до образования румяной корочки, положить нашинкованную морковь, репчатый лук, залить небольшим количеством бульона и тушить на слабом огне до готовности. В конце…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Мясо, тушенное с хвощом полевым. Кусочки мяса отбить, обжарить на сковороде до образования румяной корочки, переложить в утятницу, добавить пестики хвоща, картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, семена укропа,…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Овощное рагу Вам понадобится: 200 г мелкой молодой моркови, 100 г зеленого горошка, 300 г цветной капусты, 1 ч. ложка порошка корня бедренца, 2-3 листочка зелени бедренца, 1 стакан сливок. Приготовление: цветную капусту…
Стогова Н. Сныть и бедренец против ста болезней, 2006Отварная рыба с яруткой. Рыбу нарезать на порции, посолить, выдержать в холодном месте 1,5—2 часа. Приготовить бульон из голов рыбы, моркови, корней петрушки, лаврового листа, душистого перца, репчатого лука, положить в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994ОТВАРНАЯ ТРЕСКА Треска свежая......................... 600 г Лук репчатый........................... 500 г Морковь средняя....................... 200 г Чабрец (сухой или свежий)............ 1 ч. л. Растительное…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Поджарка с подорожником. Кусочки мяса немного отбить, посо лить, посыпать молотым черным перцем, семенами тмина, укропа, запанировать в сухарях или муке и обжарить в масле до образования румяной корочки. Затем…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Почки со щавелем. Кусочки почек, очищенных от оболочек, за мочить в холодной воде на 2—3 часа. Затем воду слить, почки залить вновь водой, варить 10—15 минут, снимая пену. Отвар слить, почки залить кипятком, добавить…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Рагу из баранины Вам понадобится: 500 г баранины, 1 морковь, ломтик корня сельдерея, 1 ст. ложка муки, 250 мл красного вина, 1 ч. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 веточка…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Рагу мясное с мятой. Мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованную морковь с луком, обжаренный картофель, зеленый горошек, корень петрушки, соль, семена укропа, тмина, лавровый лист, залить соусом с…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Рагу с овощами Вам понадобится: 250 г нежирной свинины, 1 луковица, 1 небольшой кабачок цуккини, 2 стручка сладкого перца, X морковь, 2/3 стакана риса, 4 ст. ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 стручок…
Стогова Н. Перец против 100 болезней, 2006Свинина, тушенная по-борисовски с манжеткой. В глиняный горшочек положить кусочки свинины, нарезанные репчатый лук, листья манжетки, картофель, морковь, чеснок, лечо, специи, соль и тушить в духовке до готовности. 400 г…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Свинина, тушенная с капустой и медуницей. Кусочки свинины обжарить, сложить в утятницу, добавить пассерованные морковь, лук, корни петрушки, нашинкованную капусту, немного воды или бульона и тушить на слабом огне. За…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.