горячеепошаговый
Почки со щавелем
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 275В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 5 г семян укропа | семена укропа | 5 г | |
| 400 г почек | почки | 400 г | |
| 50 г масла растительного или жира | масло растительное | 50 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 50 г соуса томатного | соус томатный | 50 г | — |
| 2—3 листа лавровых | лавровый лист | 2—3 листа | — |
| зелень укропа и петрушки | петрушка | не указано | |
| 50 г масла растительного или жира | жир | 50 г | — |
| несколько горошин черного перца | перец черный | несколько горошин | |
| 50 г лука репчатого | лук репчатый | 50 г | |
| 200 г картофеля | картофель | 200 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| 150 г щавеля | щавель | 150 г | |
| 150 г моркови | морковь | 150 г | |
| зелень укропа и петрушки | укроп | не указано |
Как написано в книге
Почки со щавелем. Кусочки почек, очищенных от оболочек, за мочить в холодной воде на 2—3 часа. Затем воду слить, почки залить вновь водой, варить 10—15 минут, снимая пену. Отвар слить, почки залить кипятком, добавить морковь, лук, лавровый лист, перец, соль и варить на слабом огне около часа. Снова промыть почки холодной водой, переложить в утятницу или кастрюлю, добавить слегка обжа ренные картофель, морковь, репчатый лук, листья щавеля, лавровый лист, перец, семена укропа, соль, томатный соус, мелко нарезанные соленые огурцы без кожуры и семян и тушить на слабом огне до готовности овощей. Перед подачей к столу посыпать зеленью укропа и петрушки. 400 г почек, 50 г масла растительного или жира, 150 г моркови, 50 г лука репчатого, 2—3 листа лавровых, несколько горошин черного перца, 200 г картофеля, 150 г щавеля, 5 г семян укропа, 50 г соуса томатного, соль, зелень укропа и петрушки.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 275
Ещё рецепты с растением «фенхель обыкновенный»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20116-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев)настойка, «Спиртные напитки», 1934Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.