горячеепошаговый
Гуляш с яруткой
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 279Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 1—3 листа лавровых | лавровый лист | 1—3 лист | — |
| перец по вкусу | перец | по вкусу | |
| соль | соль | не указано | — |
| 500 г мяса | мясо | 500 г | — |
| 50 г жира (или масла растительного) | жир | 50 г | — |
| 15 г сока лимонного или 20 мл уксуса | уксус | 20 мл | — |
| 15 г сока лимонного или 20 мл уксуса | сок лимонный | 15 г | — |
| 75 г сметаны | сметана | 75 г | — |
| 200 мл бульона | бульон | 200 мл | — |
| 50 г жира (или масла растительного) | масло растительное | 50 г | — |
| 50 г соуса томатного | соус томатный | 50 г | — |
| 8 г семян укропа и тмина | семена укропа | 8 г | |
| 200 г листьев ярутки | листья ярутки | 200 г | |
| 50 г лука репчатого | лук репчатый | 50 г | |
| 8 г семян укропа и тмина | тмин | 8 г | |
| 100 г моркови | морковь | 100 г |
Как написано в книге
Гуляш с яруткой. Мясо нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить, посыпать черным молотым перцем и жарить на сковороде в растительном масле или жире. Затем мясо сложить в утятницу, добавить мелко нарезанную морковь, репчатый лук, лавровый лист, семена укропа, тмина, залить бульоном и тушить на слабом огне до готовности. В конце приготовления добавить листья ярутки, томатный соус, сметану. 500 г мяса, 50 г жира (или масла растительного), 50 г лука репча того, 100 г моркови, 200 мл бульона, 200 г листьев ярутки, 50 г соуса томатного, 75 г сметаны, 15 г сока лимонного или 20 мл уксуса, 1—3 листа лавровых, 8 г семян укропа и тмина, соль, перец по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 279
Ещё рецепты с растением «перец черный»
все →Ratafia с лимонной коркой и специямиликёр, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»Алжирский салатсалат, «Перец против 100 болезней», 2006Амарант маринованныйзаготовка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Амарант тушеныйгарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014Апробированный салат из молодого иван-чаясалат, «Лекарственные и пищевые растения Аляски и Дальнего Востока», 1995Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Биточки из крапивыгорячее, «Аптека на грядке (Сафина)», 1990
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.