горячеепошаговый
Рагу мясное с мятой
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 170В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 500 г мяса | мясо | 500 г | — |
| 20 г корня петрушки | корень петрушки | 20 г | — |
| соль | соль | не указано | — |
| 50 г сметаны | сметана | 50 г | — |
| специи по вкусу | специи | не указано | — |
| 50 г соуса томатного | соус томатный | 50 г | — |
| 50 г горошка зеленого | горошек зеленый | 50 г | Горошек Viciaядовито в больших дозах |
| и тмина | тмин | 5 г | |
| 50 г лука репчатого | лук репчатый | 50 г | |
| 300 г картофеля | картофель | 300 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| зелень укропа и петрушки | зелень укропа и петрушки | не указано | |
| 50 г моркови | морковь | 50 г | |
| по 5 г семян укропа | семена укропа | 5 г | |
| 10 г мяты | мята | 10 г |
Как написано в книге
Рагу мясное с мятой. Мясо нарезать крупными кусками, обжарить, добавить пассерованную морковь с луком, обжаренный картофель, зеленый горошек, корень петрушки, соль, семена укропа, тмина, лавровый лист, залить соусом с мятой и тушить 20—30 минут на слабом огне. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Чтобы приготовить соус, муку подсушить на сковороде, смешать со сметаной, томатным соусом, нагреть до кипения, добавить листья мяты, посолить. 500 г мяса, 300 г картофеля, 50 г лука репчатого, 50 г соуса томатного, 50 г горошка зеленого, по 5 г семян укропа и тмина, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г сметаны, 10 г мяты, зелень укропа и петрушки, соль, специи по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 170
Ещё рецепты с растением «горошек»
все →А. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии.другое, «Руководство по винокурению», 1859Биточки из моркови и зеленого горошкагорячее, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Вермишель с зеленым горошкомгарнир, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Винегретсалат, «Лечебник: народная медицина (Иванов)», 2005Винегрет с зеленым горошкомсалат, «Сахароснижающие растения и вкусные блюда»Витлуф с простоквашей и горошкомзакуска, «Лекарственный цикорий», 2012
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.