горячеепошаговый
Поджарка с подорожником
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 200В рецепте смертельно ядовитый ингредиентЭто паслен. Такие рецепты остались в книгах как история, повторять их дома опасно для жизни.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 400 г мяса | мясо | 400 г | — |
| 20 г корня петрушки и сельдерея | корень петрушки | 20 г | — |
| I—2 листа лавровых | лавровый лист | 1—2 лист | — |
| соль по вкусу | соль | по вкусу | — |
| 50 г сметаны | сметана | 50 г | — |
| 50 г масла растительного | масло растительное | 50 г | — |
| 25 г сухарей панировочных | сухари панировочные | 25 г | — |
| 20 г корня петрушки и сельдерея | сельдерей | 20 г | |
| 50 г лука репчатого | лук репчатый | 50 г | |
| 150 г картофеля | картофель | 150 г | Паслен Solanumсмертельно ядовито |
| 50 г моркови | морковь | 50 г | |
| 100 г листьев подорожника | листья подорожника | 100 г | |
| специи | специи | не указано | — |
Как написано в книге
Поджарка с подорожником. Кусочки мяса немного отбить, посо лить, посыпать молотым черным перцем, семенами тмина, укропа, запанировать в сухарях или муке и обжарить в масле до образования румяной корочки. Затем переложить мясо в утятницу, добавить на шинкованные морковь, картофель, репчатый лук, корень петрушки, лавровый лист, влить немного бульона или воды и тушить на слабом огне. За 5 минут до готовности положить сельдерей, сметану, листья подорожника и соль. 400 г мяса, 50 г моркови, 150 г картофеля, 20 г корня петрушки и сельдерея, 50 г лука репчатого, 25 г сухарей панировочных, 50 г масла растительного, 50 г сметаны, I—2 листа лавровых, 100 г листьев подорожника, специи, соль по вкусу.Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994, стр. 200
Ещё рецепты с растением «аршш»
все →Борщ на овощном бульонесуп, «Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии», 2017Буженина с донником и пивомгорячее, «Кухня Робинзона», 2020Бульон с зеленым и белым перцем и гренкамисуп, «Перец против 100 болезней», 2006Бульон с сельдереемсуп, «Травник: полный справочник лекарственных растений», 2012БУТЕРБРОДНАЯ МАССАзакуска, «Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова», 1995Бутерброды с пастушьей сумкойзакуска, «Дары лесов, полей, лугов», 1994
Другие рецепты из раздела «горячее»
все →Артишоки дригантгорячее, «Огородная аптека от А до Я», 2015Баклажаны с луговыми опятами и миндалем (средиземноморская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Баранина, тушенная с пастушьей сумкойгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Бефстроганов из говядины с белыми грибамигорячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018Бефстроганов с просвирникомгорячее, «Дары лесов, полей, лугов», 1994Биточки грибные (белорусская кухня)горячее, «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.