В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Пряники медовые. Мед варят на медленном огне до темного цвета, снимая пену. Часть меда используют для заваривания ржаной муки, после чего размешивают с оставшимся количеством меда и охлаждают до теплого состояния.…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006ПРЯНИКИ МЯТНЫЕ Мяту заваривают крутым кипятком, добавляют сахар, выдерживают до остывания, процеживают через сито и на отваре замешивают пря- ничное тесто. Для приготовления отвара на 50 г мяты берут 50 г сахара и 1 л…
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соды, 1/4 чайной ложки корицы, 1/4 чайной ложки гвоздики, апельсиновая цедра. Сжечь в кастрюле 150 г сахара и развести в…
Ботя В.А., Василаки А.Ф., Иванченко В.А. и др. Фитотерапия и фитодиетика (Ботия), 1990ПРЯНИЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ Требуется: 1,5 стакана перекрученных на мясорубке пряников, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры, 1–2 ст. л. сладкой медовой настойки, карамель. Способ приготовления. Масло взбейте с…
Дубровин. Бальзамы, настойки, 2010Состав : кабачки – 250 г, яблоки – 1–2 шт., молоко – 0,25 стакана, масло расторопши – 4 ст. ложки, яичные белки и желтки – по 2 шт., манная крупа – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана. Кабачки…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017Пудинг из каштанов 100 г каштанов, 80 г молока, 20 г сахара, 30 г ванильных сухарей, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 5 г панировочных сухарей, 2 г соли. Очищенные каштаны опаривают кипящей водой, снимают кожицу, нарезают…
Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991Грузди промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко изрубить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить к луку грузди и жарить 15-20 минут. Два сырых яичных желтка…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 20181 кг щавеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан молока, 3 яйца, 50 г ветчины или чайной колбасы, 1 ст. ложка тертого сыра, соль по вкусу. Щавель перебрать, промыть, отварить, измельчить…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981Разварить в молоке манную крупу, прибавить желток, маргарин, изюм, орехи, взбитый белок. В специальную форму поместить слой подготовленной каши, на нее уложить слой груш, нарезанных мелкими кусочками. Сделать несколько…
Лесные ягоды: справочник, 1992Пудинг творожный с рисом и девясилом. Рис промыть в теплой воде, опустить в подсоленную кипящую воду и варить до набухания. Затем влить молоко и варить до готовности. Творог протереть через сито, смешать с рисовой…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994Пулики медовые с маком. Яйца растирают с медом, добавляют промытый и запаренный мак, молоко, сливочное масло, соду, всыпают муку и замешивают крутое тесто. Раскатывают его в пласт толщиной 2 мм, кладут на лист,…
Пересадин Н.А., Дьяченко Т.В. Пчёлы и травы для твоего здоровья, 2006ПЫШКИ С ЯБЛОКАМИ В приготовленное тесто положить по чайной ложке яблочного пюре, свернуть и защипать сверху, придав пышке форму грецкого ореха. Приготовив так 20 шариков, поместить их в кастрюлю с растопленным маслом,…
Лесные ягоды: справочник, 19926. Растительные лепешки: Для еды берут зернышки вейников, бобы астрагалов, вики, корень пырея, любых злаковых, перетирают между березовыми дисками или белыми камнями до образования муки. Заранее готовят сладковатые…
Годовых Т.В., Дохнова Л.И., Тынены Т.И. Растения в этномедицине Чукотки, 2005100 г риса, 40 г изюма, 80 г творога, 1 яйцо, 4 г порошка из корней первоцвета, 40 г сметаны, 20 г жира, 30 г сахарного песка, соль по вкусу. В приготовленную густую рисовую кашу добавить творог, порошок из корней…
Кощеев. Дикорастущие съедобные растения в нашем питании, 1981233 РИСОВЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ В кипящую подсоленную воду всыпать струйкой перебранный рис и варить его до полуготовности (20 мин). Влить горячее молоко и продолжать варить до готовности. Горячую кашу охладить, прибавить…
Лесные ягоды: справочник, 1992Состав: рис – 50 г, молоко – 100 г, масло расторопши – 4 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, половина яйца, яблоко – 50 г, чернослив или изюм – 20 г, вода – 50 мл. Рис смолоть на кофемолке. Смешать с молоком и, помешивая,…
Константинов Ю.И. Константинов Ю.И. Расторопша. Уникальное средство от алкоголизма, астмы, гастрита, диабета, ожирения, онкологии, 2017Рулетики из шпината (1 яйцо, 200 г нежирного творога, 400 г свежего шпината, 3 ложки муки, 150 г тертого твердого сыра, 10 спелых помидоров.) Промытый шпинат подержать 2 минуты в кипящей подсоленной воде, после чего…
Санина И.Л. (сост.). Травник: полный справочник лекарственных растений, 2012( РУЛЕТ СЛАДКИЙ С САХАЛИНСКОЙ ГРЕЧИХОЙ )}; Гречиха сахалинская мелко нарезанная.................лллинининии: 2; стакана Сахар.......... ии ининиииианащинни 0,5 стакана Масло сливочное или маргарин.......... 200 г…
Наталья Замятина. Кухня Робинзона, 2020Рулет с маком Просейте муку и разделите ее на 2 части. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте туда немного очищенной браги. Из дрожжей и 1 части муки замесите опару и поставьте ее в теплое место на 1 час. После этого…
Дубровин. Самогон и брагаРУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки (600 г) нарезать тонкими ломтиками, уложить их на пласт теста, посыпать сахаром, свернуть рулетом, смазать яйцом и выпечь. Для приготовления теста взять 100 г…
Лесные ягоды: справочник, 1992СЛАДКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И СМОРОДИНОЙ Антоновские яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками. После этого прокипятить в небольшом количестве воды с добавлением сахара. В конце варки…
Лесные ягоды: справочник, 1992Слоеные пирожки со сморчками Подготовить начинку. Сморчки промыть, довести до кипения и отжать, затем мелко нарезать и вы ложить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжаривать на среднем огне 5 минут, затем…
Вишневский. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018Смешать 400 г нутряного сала и 6 больших зеленых яблок (предварительно их покрошив) и топить смесь в духовке на медленном огне, следя, чтобы не пригорела. Затем растереть добела 12 яичных белков с 1 стаканом сахара,…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 2007Соленое печенье Просейте муку и добавьте в нее размягченное масло или маргарин. В воду добавьте соль, лимонную кислоту и несколько капель очищенной браги, все перемешайте и вылейте в муку, смешанную с маслом. Затем…
Дубровин. Самогон и брагаЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.