| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 100 г каштанов | каштаны | 100 г | — |
| 2 г соли | соль | 2 г | — |
| 80 г молока | молоко | 80 г | — |
| 30 г ванильных сухарей | ванильные сухари | 30 г | — |
| 5 г панировочных сухарей | панировочные сухари | 5 г | — |
| 15 г сливочного масла | сливочное масло | 15 г | — |
| 20 г сахара | сахар | 20 г | — |
| 1 яйцо | яйцо | 1 | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
Пудинг из каштанов 100 г каштанов, 80 г молока, 20 г сахара, 30 г ванильных сухарей, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 5 г панировочных сухарей, 2 г соли. Очищенные каштаны опаривают кипящей водой, снимают кожицу, нарезают ломтиками, заливают частью молока и тушат до мягкости, протирают. В полученное пюре добавляют молоко, сахар и прогревают 5 мин. Затем добавляют сливочное масло, разломанные на мелкие кусочки ванильные сухари, охлаждают, вводят яичные желтки, соль, перемешивают, аккуратно вводят взбитые в пену яичные белки. После этого массу перемешивают и выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекают в духовом шкафу. Пудинг можно варить на пару. Подавать к столу горячим и холодным.Молчанов Г.И. Блюда из целебных растений, 1991, стр. 25
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.