Страница 25

Рецепты с этой страницы

• Компот из ревеня с изюмомдругое, кулинарный рецепт

  40 г ревеня, 12 г изюма, 4 г тертой сырой свеклы, 20 г сахара, 160 г воды. Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2—3 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут кусочки ревеня, изюм, варят 3—5 мин, добавляют сок, выжатый из мелко натертой свеклы, охлаждают.

• Компот из яблок и аирадругое, кулинарный рецепт

  8 г сушеных или 30 г свежих корней аира, 60 г свежих яблок, 25 г сахара, 140 г воды. Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Чтобы плоды не темнели на воздухе, их до варки погружают в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. Сироп готовят следующим образом: в горячей воде растворяют…

• Компот яблочный с девясиломдругое, кулинарный рецепт

  60 г яблок, 25 г сахара, 10 г свежих корней девясила или 2 г сушеных корней девясила, 0,2 г лимонной кислоты, 170 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и нарезанные корни девясила, варят 8—10 мин, добавляют лимонную кислоту и охлаждают.

• Компот яблочный с таволгойдругое, кулинарный рецепт

  40 г яблок, 25 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 5 г корней таволги, 180 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут дольки яблок и в марлевом мешочке — корни таволги, варят 6—8 мин при слабом кипении, добавляют лимонную кислоту, охлаждают. Марлевый мешочек с корнями таволги удаляют.

• Мусс из голубикидругое

  Мусс из голубики 20 г голубики, 20 г сахара, 3 г желатина, 80 г воды. Из перебранных и промытых ягод отжимают сок и хранят его на холоде. Мезгу заливают горячей водой и варят 5—8 мин. Отвар процеживают, добавляют сахар, нагревают до кипения, затем добавляют подготовленный желатин. (Желатин перед использованием…

• Пудинг из каштановвыпечка

  Пудинг из каштанов 100 г каштанов, 80 г молока, 20 г сахара, 30 г ванильных сухарей, 1 яйцо, 15 г сливочного масла, 5 г панировочных сухарей, 2 г соли. Очищенные каштаны опаривают кипящей водой, снимают кожицу, нарезают ломтиками, заливают частью молока и тушат до мягкости, протирают. В полученное пюре добавляют…

• Яблоки печеные с брусникойгарнир

  Яблоки печеные с брусникой 80 г яблок, 15 г сахара, 30 г брусники, 10 г рафинадной пудры. Из яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенные гнезда, образовавшиеся отверстия заполняют брусникой с сахаром. Затем их укладывают на противень, подливают небольшое количество воды и запекают в духовом шкафу. Подают яблоки…

• Компот из иргидругое, кулинарный рецепт

  80 г ягод ирги, 12 г сахара, 0,2 г лимонной кислоты, 125 г воды. В приготовленный горячий сироп кладут подготовленные ягоды ирги, доводят до кипения. При недостаточной кислотности в компот добавляют лимонную кислоту. Компот охлаждают.