Вода Лизеты
**Вода Лизеты.** Свежей лимонной корки . . 1 килограмм (2 фунта) Корицы............................ 92 грамма (3 унции) Фиников......................... 500 Изюма ............................ 250…
Буфет всевозможных водок, 1870В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
**Вода Лизеты.** Свежей лимонной корки . . 1 килограмм (2 фунта) Корицы............................ 92 грамма (3 унции) Фиников......................... 500 Изюма ............................ 250…
Буфет всевозможных водок, 1870Водка Андайская (Eau-de-vie d'Anday). Берут звездчатого аниса 1 унцию; изюма 1 унцию; ирта в порошке 2 унции; цедру с 4 померанцев; водки 6 кружек; речной воды 3 кружки; сахара 3 фунта. Анис и изюм измельчают, добавляя…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Состав: гвоздика, очищенная двойная домашняя водка, вода, белый изюм, молоко, сахар. Способ приготовления. 10 г гвоздики засыпать в сосуд, залить водкой и настаивать 2 недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**133. Водка кардамонная другого рода.** Возьмите: * кардамона — 12 золотников (около 51,2 г); * корки померанцевой — 9 золотников (около 38,4 г); * корки лимонной, свежих цветов померанцевых, изюма — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**190. Водка Мангеймская.** Возьмите: * померанцевой корки, * можжевеловых ягод, * травы кникуса благословенного (кардобенедикта) — по 5 золотников (около 21,3 г); * померанцевых цветов — 9 золотников (около 38,4 г); *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Возми четверть фунта гвоздики, исполноки ее мѣлко; налей на нее полведра двоенаго вина, и закупоривъ бутыль крѣпко поставь на солнце или въ теплое мѣсто на цѣлую недѣлю; потомъ свари изъ пяти фунтовъ сахару сиропъ;…
Осиповъ Н. П. Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ, 1792Гвоздичная водка. Сухие цветочные почки гвоздики в небольшом количестве 10-12 г поместить в стеклянную бутыль и залить крепкой водкой. Настаивать две недели, а затем добавить немного воды (1/2 объема) и перегнать через…
Шитов. Приготовление целебных спиртных напитков, 1996Вам понадобится: 5 г винных ягод; 7 г травы мальвы лесной; 5 г мяты кудрявой; 3,5 г листьев мать-имачехи; по 5 г листьев папоротника и вероники; по 2,5 г корня солодки, дягиля, листьев розмарина, семян фенхеля, винного…
Стогова Н. Розмарин против 100 болезней, 2006Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9 золотников (около 38,4 г); корня кардобенедикта…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**127. Другая Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**128. Ещё иная Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: хорошего изюма — 18 золотников (около 76,8 г); можжевеловых ягод, ягод чёрного шиповника, миндаля, аира, травы шандры белой — по 9 золотников (около 38,4…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 85. Зеленая сборная водка. Для ведерного куба взять: 1 фунт корня ирника, 1 фунт корня девясила, 1 фунт лимонной корки, 1 фунт тмина, 2 фунта изюма, 1/2 фунта полыни, 1/2 фунта корня дягиля, 1/4 фунта корня солодки.…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 85. Зелёная сборная водка. На ведёрный куб положить: 1 фунт ирного корня. 1 фунт девясила. 1 фунт лимонной корки. 1 фунт тмина. 2 фунта изюма. 1/2 фунта полыни. 1/2 фунта дягиля. 1/2 фунта солодки. Налить двумя…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896Из кореньев Приготовьте сбор из корицы, гвоздики, мускатных орехов, мускатного цвета, фиалкового корня — всего по 43 г каждого составляющего. Добавьте в эту смесь по 21,5 г мастики и стиракса и весь этот сбор залейте…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВозьмите несколько сухих березовых поленьев и сложите из них костер. Когда угли дойдут до самой высокой температуры и уже рассыпятся, совком переложите их в глиняный горшок, сдуйте как можно чище всю золу и плотно…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Очистка водно-спиртовых жидкостей от примесей древесным углем собственного изготовления должна производиться при крепости спирта не более 50% об. Положите истолченный уголь в бутыль из расчета примерно 50 г на 1 л и…
Карагодин. Книга о водке и виноделииСамогон "Мефистофель" Возьмите по 100 г шалфея, мускатных орешков, мускатного, цвета, изюма, кардамона. Все растолките, измельчите. Затем залейте 6 л двойного самогона. Поде0ржите на медленном огне 30 минут.…
Дубровин. Самогон и брагаВариант 3 Взять 37 л самогона, 6 л молока и перегнать. Добавить 3 л мягкой родниковой воды, 3 л молока, 3,3 кг ржаного хлеба и перегнать еще раз. Затем добавить 3 л белого виноградного вина, 1,2 кг изюма, 400 г сахара,…
Сокол. Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки, 2012Возьмите: корня девясила — 13 золотников (около 55,5 г); подбела, или мать-и-мачехи — 15 золотников (около 64 г); фенхеля, винных ягод (изюма), коринки — по 12 золотников (около 51,2 г); можжевеловых ягод, иссопа, корня…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**126. Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: корня девясила — 13 золотников (около 55,5 г); подбела, или мать-и-мачехи — 15 золотников (около 64 г); фенхеля, винных ягод (изюма), коринки — по 12 золотников (около 51,2…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 219. Шестой способ. Залить 4 части изюма 24 частями спирта, оставить на несколько дней, часто перемешивая, затем отжать и процедить. К процеженной жидкости добавить 1 часть коньячной эссенции (16 частей уксусного…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.