Другая Хемницкая воздушная водка.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто горечавка, ирис, мать-и-мачеха обыкновенная, подбел, камчужная трава. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | изюма | 12 золотников | |
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | лимонной корки | 12 золотников | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | сокольего перелёта, или горечавки | 6 золотников | Горечавка Gentianaядовито в больших дозах |
| колодезной воды — 4½ штофа (около 5,54 л) | колодезной воды | 4½ штофа | — |
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | травы проскурняка | 12 золотников | — |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | аира | 6 золотников | — |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | майорана | 6 золотников | — |
| доброго рейнского вина — 2½ штофа (около 3,08 л) | доброго рейнского вина | 2½ штофа | — |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | корня кардобенедикта (волчеца кудрявого) | 6 золотников | — |
| французской двойной водки — 1½ штофа (около 1,85 л) | французской двойной водки | 1½ штофа | — |
| семян глухой крапивы (яснотки), вероники — по 3 золотника (около 12,8 г) | семян глухой крапивы (яснотки) | 3 золотника | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | фенхеля | 6 золотников | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | фиалкового корня (ирисового корня) | 6 золотников | Ирис Irisядовито в больших дозах |
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | скабиозы | 12 золотников | |
| семян глухой крапивы (яснотки), вероники — по 3 золотника (около 12,8 г) | вероники | 3 золотника | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | травы адиантума золотистого (женского волоса) | 6 золотников | |
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | подбела, или мать-и-мачехи | 12 золотников | Мать-и-мачеха обыкновенная, подбел, камчужная трава Tussilago farfaraядовито в больших дозах |
| корня девясила — 9 золотников (около 38,4 г) | корня девясила | 9 золотников | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | мелиссы | 6 золотников | |
| корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г) | гвоздики | 6 золотников | |
| подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г) | ягод чёрного шиповника | 12 золотников |
Как написано в книге
**127. Другая Хемницкая воздушная водка.** Возьмите: подбела, или мать-и-мачехи, травы проскурняка, скабиозы, изюма, ягод чёрного шиповника, лимонной корки — по 12 золотников (около 51,2 г); корня девясила — 9 золотников (около 38,4 г); корня кардобенедикта (волчеца кудрявого), гвоздики, травы адиантума золотистого (женского волоса), фиалкового корня (ирисового корня), мелиссы, аира, фенхеля, майорана, сокольего перелёта, или горечавки — по 6 золотников (около 25,6 г).семян глухой крапивы (яснотки), вероники — по 3 золотника (около 12,8 г). Покрошив и истолочь всё, сложите в бутыль; налейте на это: доброго рейнского вина — 2½ штофа (около 3,08 л); французской двойной водки — 1½ штофа (около 1,85 л); колодезной воды — 4½ штофа (около 5,54 л). Настаивайте несколько дней в умеренной теплоте, после чего выложите в перегонный куб, прибавьте три с половиной штофа (около 4,3 л) воды и перегоните. Перегнанный спирт подсластите двумя фунтами (около 820 г) сахара, разваренного в сироп с тремя четвертями штофа (около 0,92 л) розовой воды и таким же количеством колодезной воды. Подкрашивают эту водку шафраном. А чтобы сообщить ей приятный запах, можно опускать в неё в тряпочке несколько золотников амбры или мускуса и держать в ней, пока вся водка не будет израсходована.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «виноград культурный»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Eau des Amis (вода друзей)эссенция, «Аристократический буфет», 1872Абрикосовый квасдругое, «Пиво, квас, брага», 2007Айвовая шиповкадругое, «Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков», 1927Альтернатива кумысу и галазиме при туберкулёзенапиток, «Школа здоровья (Домашний лечебник)», 1911Аннин квасдругое, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.