В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Eau de noyaux de cerises. Возьми: сухих вишнёвых косточек — 1,64 кг......горького миндаля — 230,4 г, сладкого миндаля — 153,6 г, изюма — 76,8 г, коринки — 51,2 г, коричных цветов — 38,4 г, гвоздичных цветов — 25,6 г,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: ядер вишнёвых — 1,64 кг, ядер сливовых — 0,41 кг, сладкого миндаля — 51,2 г, лимонной корки — 32 г, горького миндаля — 25,6 г, винтерановой корки — 12,8 г, гвоздичных цветов, померанцевой корки, мускатного ореха…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода из Фалцбургских ядер (Eau de noyaux de Phalsborg). Абрикосовых ядер 1 фунт, персиковых и вишневых косточек 8 унций, водки 6 кружек, воды цветов померанцевых 8 унций, сахара 4 фунта, речной воды три кружки. Нужно…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 18726. Эта вода, нагретая летом, принимается утром натощак 12 золотников, через полчаса смочить перо и смешать с пухом в ели (мазь), смазать горло внутри — выводит вредную мокрую холодность, от которой возникает трёхдневная…
Флоринский В.М. Русские простонародные травники и лечебники, 1879§ 457. 17. Вода из цветов жасмина. Возьмите: * цветов жасмина, очищенных от чашечек — 3,28 кг; * махровых фиалок — 409,5 г; * садовой гвоздики — 409,5 г; * роз — 409,5 г; * фиалкового корня — 51,2 г; * аниса, фенхеля,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de noyaux d'abricots. Возьми: ядер абрикосовых — 1,64 кг, ядер сливовых — 0,41 кг, корки померанцевой — 51,2 г, горького миндаля, сладкого миндаля — по 25,6 г; винтерановой корки, гвоздичных цветов — по 12,8 г;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: ревеня копытчатого, корня черной солодки, бадьяна, тмина, мелиссы лимонной, кудрявой мяты — по 38,4 г....цитварного корня, розмарина, солодкового корня, шалфея, травы кардобенедикта, дикты, фиалкового корня,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * мелиссы турецкой с цветами — 409,5 г; * мелиссы лимонной — 204,8 г; * фиалкового корня, виннокаменной соли, розмарина, донника — по 76,8 г; * цветов майорана, ландыша, лаванды, гвоздики, коры винтерановой —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: горького миндаля — 153,6 г; корицы, гвоздики, гвоздичных цветов, бадьяна, аниса, соли винного камня — по 25,6 г.изюма, коринки, сладкого миндаля, мускатного ореха, мускатного цвета, цветов лаванды, померанцевых…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * розовых лепестков, травы донника, цветов лаванды, розмарина — по 25,6 г; * майорана, мелиссы лимонной, гребенника (гравилата), розового дерева, бакаута, сассафраса — по 21,3 г; * корки померанца, лимонной,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803В 18,45 л самого ректификованного спирта влить следующие масла и эссенции, а именно: * эссенции амбровой, анисовой, фенхельной — по 25,6 г.* эссенции дровяной, травной, розмариновой, бергамотовой, лимонной — по 4,3 г; *…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: индийского нарда — 51,2 г; родосского дерева, сандала жёлтого, трости благовонной (аира тростникового), фиалкового корня, корки померанцевой — по 38,4 г.корки лимонной, мускатного цвета, мускатного ореха,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de Quipos. Возьми: толчёных коричных цветов — 51,2 г; корки померанцевой, лимонной, мастики зернистой, гвоздики — по 21,3 г; кардамона — 4,3 г. Истолочь всё, налить в бутыль 3,69 л французской водки, переложить в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: лимонной корки — 102,4 г; болуса (печатной земли), диптамна, можжевеловых ягод — по 51,2 г....тмина, териака — по 38,4 г; ангелики, бобровой струи, ревеня, сабура — по 25,6 г; цитварного корня, мирры, ластовня…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 459. 19. Вода Королевы Французской. Возьмите: * цветов жасмина, тимьяна с цветами, листьев розмарина, цветов розмарина, мелиссы лимонной, мелиссы турецкой — по 25,6 г.* мелиссы канарской, цветов лаванды, померанцевых,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода лавандовая. Eau de lavande. К приготовлению лавандового спирта употребляют только лавандовые цветы или квинтэссенцию из цветов. Кто же желает к тому употребить само растение, должен брать только его верхушки, или…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода лавандовая сложная Монпельеская. Eau de lavande composée de Montpellier. Возьми: 1638 г цветов лаванды; мелко их изрубив, налей в бутыль 5,535 л водки, настаивай две недели в умеренном тепле; после этого переложи в…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бергамотов — 4 штуки, кислых, самых спелых, жёлтых померанцев — 20 штук, корицы — 25,6 г, ванили — 12,8 г. Плоды очистить, их корки мелко скрошить, остальное истолочь. Сложить в бутыль, налить 12,3 л французской…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми тех же и столько же плодов, как сказано в предыдущем параграфе, положи в глиняный глазурованный горшок, налей 3,69 л французской водки; вынимай потом плоды один по одному, обтирай начисто салфеткой, очищай с них…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: бадьяна — 51,2 г; аниса, можжевеловых ягод — по 38,4 г; кардамона, фенхеля, тмина — по 25,6 г; корней ангелики, корицы, мускатного ореха — по 12,8 г; шафрана, гвоздики, цветов лаванды — по 6,4 г. Раздробив всё…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: английской мяты, лимонной корки, померанцевой корки — по 51,2 г; кудрявой мяты, травы кардобенедикта, диктамна — по 38,4 г; лимонной мелиссы, длинного перца, имбиря — по 25,6 г; калгана — 12,8 г; аниса,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803§ 455. 15. Вода Любимая. Eau Favorite. Нижеуказанные масла и эссенции положить в 7,38 л самого ректификованного винного спирта, а именно: * масла бергамотового, лавандового, кедрового — по 25,6 г; * эссенции амбровой,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: мелиссы лимонной, чёрного солодкового корня (лакрицы), копытня, можжевеловых ягод, ириса (фиалкового корня), розмарина — по 76,8 г.цветов розмарина, кудрявой мяты, тимьяна, аниса, сассафрасового дерева — по 38,4…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803О приготовлении этой отличной воды пишет Г. Вейнлиг в своем исправленном "Винокуре и фабриканте ликеров", на стр. 191, следующее: Приготавливают для этого хороший летучий нашатырный спирт с негашеной известью. Именно,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.