Вода Лиметская другим образом

Как написано в книге

Возьми тех же и столько же плодов, как сказано в предыдущем параграфе, положи в глиняный глазурованный горшок, налей 3,69 л французской водки; вынимай потом плоды один по одному, обтирай начисто салфеткой, очищай с них кожу. И когда она с четырёх или пяти плодов будет очищена, бери корку между большого и указательного пальцев, выдавливай в водку, перегибая каждое место разнообразно, чтобы все пузырьки, находящиеся в корке, разорвать. Выдавив каждую корку, опускай её в водку, находящуюся в помянутом горшке, и бросай в него. Положив все корки, настаивай несколько часов, сцеди настойку через воронку в бутыль. Оставшиеся корки сложи в куб, налей несколькими штофами воды, прибавь 6,4 г соли винного камня, перегоняй медленно. Когда нагонишь около 1,23 л, отдели и влей к водке. Для подслащивания этого ликёра возьми 1,64 кг сахара, вари сироп по предписанию с......с 2,77 л воды; когда сироп довольно долго поварится, положить в него сок, выдавленный из 20 кислых померанцев, дать ещё несколько раз вскипеть, и когда остынет, влить в помянутую водку.

Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1