Вика нарбонская
По-современному Горошек нарбонский
Карточка собрана по 2 книгам.
Очерк
Недостаточно данных о безопасности и применении. Есть нельзя, пока не установлено иное.
Многолетник высотой 20-50 см, с тонким корневищем и веретенообразными корнями. Стебель крепкий, прямостоячий или восходящий. Листочки 2-—4(5)-парные, ланцетно-линейные; ось листа оканчивается линейным или ланцетным остриём. Кисти 4—8-цветковые на прямых цветоносах. Венчик длиной до 20 мм, белый. Зубцы чашечки голые, редко с 1—3 волосками между ними; нижние зубцы почти равны трубке или несколько короче её. Бобы линейные, длиной до 4,5 см. Цветёт в мае-июне; семена созревают в июле.
Безопасность
Отсутствуют достоверные данные о съедобности или токсичности. Не рекомендуется употреблять в пищу из-за возможного содержания вредных веществ, характерных для некоторых видов рода Вика.
Сбор
- Где
- Культ. Фр.; Палестина; США; в СССР Ср. Аз., опыты в Закавк.
Где растёт
Растёт на полях, опушках, полянах, вырубках, в редколесье, степях и на лугах.
Распр. Средизем.; Балк.; С. Афр.; СССР (Закавк.). Культ. Фр.; Палестина; США; в СССР Ср. Аз., опыты в Закавк. (как корм. и как сидерат).Мировые ресурсы полезных растений, 1969, стр. 232
Распространена в южной половине Европы и в ряде регионов Азии. В России встречается в чернозёмной полосе европейской части (в том числе областях Средней России), в Предкавказье и в Западной Сибири.Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 440
Кулинария и что приготовить
Что приготовить
Салат иэ зеленого горошка с сыром. Зеленый горошек вылущить из стручков, отва рить в подсоленной воде и отuе дить. Поджа рить в 2 столовых ложках масла 1/4 стака на толченых суха рей и смешать с горошком. Положить массу на та релку и…
САЛАТ ИЗ СЕМЯН ЧИНЫ ИЛИ ВИКИ С ЯБЛОКАМИ И МОРКОВЬЮ Семена чины или вики, 100 г Яблоко, 1 шт. Морковь, 1 шт. Майонез или сметана, 3 ст.л. Семена чины или вики отварить, отцедить, охладить. Яблоко и морковь натереть на крупной терке. Все…
70 г зеленого свежезамороженного горошка, 10 г помидоров, по вкусу — зелень укропа, майонез Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек. Затем горошек выложить в салатник, перемешать с нарезанными помидорами, добавить укроп и…
70 г свежезамороженного зеленого горошка, 70 г вареной моркови, по вкусу — майонез, соль Подогреть на сковороде под крышкой зеленый горошек, затем выложить в салатник. Добавить мелко нарезанную морковь, все посолить и заправить сметаной.
100 г моркови, 40 г зеленого горошка, 1 долька чеснока, по вкусу — майонез Морковь натереть на крупной терке, соединить с зеленым горошком и измельченным чесноком. Заправить салат майонезом.
Салат иэ зеленого горошка и помидоров. Помидоры на реза ть кубика ми, перемешать е горошком и ма йонезом. Укра сить зе.1енью. Помидоры 60 г, зеленый горошек 60, ма йонез 20, укроп 5 г.
50 г репчатого лука, 50 г зеленого горошка, по вкусу — майонез, соль Лук мелко нашинковать, смешать с зеленым горошком, посолить, заправить салат майонезом.
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЯБЛОКАМИ Вареный охлажденный картофель нарезать ломтиками, добавить нарезанные ломтиками яблоки, перемешать и добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Дать…
Салат из спаржи, моркови и зеленого горошка 120 г спаржи, 100 г зеленого горошка, 30 г моркови, по вкусу - майонез, соль Очищенные побеги спаржи нарезать кусочками и тушить с добавлением масла. Соединить с зеленым горошком, натертой…
150 г помидоров, 30 г зеленого горошка, по вкусу - зелень петрушки или укропа, майонез, соль К нарезанным помидорам добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом. Сверху салат украсить зеленью.
120 г помидоров, 50 г кинзы, 30 г зеленого горошка, по вкусу - майонез, соль В нарезанные кинзу и помидоры добавить зеленый горошек, посолить и заправить салат майонезом.
150 г зеленого горошка, 30 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 3 желтка, 0,5 л молока, по вкусу - соль Зеленый горошек отварить и протереть через сито. Затем горох положить в кастрюлю, добавить пшеничную муку, разведенную половиной…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Овощное рагу, 2006
- Винегрет, 2005
- Винегрет, 2005
- Курица чили, 2006
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Мировые ресурсы полезных растений», 1969, в книге названо «Вика нарбонская», стр. 232
- «Определитель растений Средней России, т.2», 2003, в книге названо «Чина молочно-белая, или венгерская», стр. 440
Источники
Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Мировые ресурсы полезных растений, 1969, 1 цитатастраница 232
- Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитатастраница 440
Родня
Это история применения по книгам 1969–2003 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.