Рожь
Фото © Tara Bauman, CC BY-NC, iNaturalist.

Рожь

По-современному Рожь посевная

Secale cereale
Семейство злаковые, Poaceae
СъедобноЗрелое зерно ржи безопасно для человека в обычных кулинарных формах (мука, хлеб); цианогенные гликозиды содержатся в основном в молодых побегах, особенно при стрессах и поражении грибами, но после уборки и переработке разрушаются. Для человека риск отравления синильной кислотой при употреблении обычных продуктов из ржи пренебрежимо мал. Индивидуальная непереносимость глютена не делает растение токсичным в целом.
Можно естьзерно
Опасные частисвежие молодые побеги (при определённых условиях)

Карточка собрана по 26 книгам. В ней 57 цитат о применении.

Очерк

Рожь посевная — съедобное и лекарственное растение, безопасное в употреблении при правильной обработке, но с ограничениями: свежие проростки и необработанное растение могут быть опасны из-за содержания цианогенного гликозида.

Рожь посевная (Secale cereale) — злаковое растение, известное с древности. Название происходит от латинского «секаре» — резать, либо от кельтского «сегал». В исторических источниках упоминается как Бриза. Высокое стройное растение с плотным колосом, широко культивируемое как хлебное зерно.

Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник)

Безопасность

Осторожно

Свежие проростки и растение в необработанном виде могут быть опасны: цианогенный гликозид распадается с образованием синильной кислоты, нарушающей дыхание клеток. Отравление возможно через минуты после употребления, особенно натощак. Симптомы — возбуждение, судороги, рвота, одышка, синюшность, кома, смерть от асфиксии. Противоядие — тиосульфат натрия, азотнокислый натрий, метиленовый синий. Не употреблять свежие проростки и необработанное растение. Лечение с ржаными продуктами не должно быть непрерывным — делайте перерывы.

Ядовитые частипроросткивсе растение в свежем виде

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
проростки
Имеется противопоказание – индивидуальная непереносимость глютена.
Природная аптека, 2019, стр. 282
Признаки отравления
лихорадочные заболевания
Пыльца, по некоторым источникам, ядовита и способна вызывать лихорадочные заболевания.
Природная аптека, 2019, стр. 48
Ядовитые части
все растение в свежем виде
Признаки отравления
распад цианогенного гликозида с образованием синильной кислоты, нарушающей внутриклеточное дыхание; отравление может наступить через несколько минут после поедания, особенно на голодный желудок; животное впадает в сильное возбуждение, издает резкие звуки, падает в судорогах, быстро погибает от асфиксии; в менее острых случаях — рвота, шаткость походки, саливация, атония рубца, учащенное дыхание, понос, ярко-красные слизистые; затем дыхание замедляется, появляются судороги, падение давления, синюшность, кома, смерть в течение первых 2 часов
Что советовали книги
быстрое внутривенное введение тиосульфата натрия, азотно-кислого натрия, глюкозы, метиленового синего, сердечные средства — кокарбоксилаза, кордиамин
Тяжесть
сверхострое течение, возможна
Токсическое вещество — цианогенный гликозид, распадающийся в организме животных с образованием синильной кислоты, которая нарушает внутриклеточное дыхание. Растение опасно для сельскохозяйственных животных только при поедании его в свежем виде. В сене безвредно. Манник может накапливать цианогенные гликозиды в различные периоды вегетации. Больше гликозидов в молодых растениях, особенно в растениях, отрастающих после скашивания. Расщеплению гликозидов и образованию синильной кислоты способствует поражение растений головневыми грибами. Отравление животных наступает на выпасе. Наиболее часто отравление синильной кислотой встречается у крупного рогатого скота и лошадей, несколько реже у овец, свиней и птицы. Клинические признаки. Отравления синильной кислотой могут наступить уже через несколько минут после поедания цианогенного растения (особенно на голодный желудок), но чаще через 15—30…
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 116

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 10 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Мягчительное

9 цитат из 4 книграстения с этим действием →

Применяли прихронические трахеиты и бронхиты, созревание нарывов, размягчение опухолей, застарелый кашель, нарывы, твердые опухоли, размягчение и рассасывание твердых болезненных опухолей, твердые болезненные опухоли, хронические трахеиты, бронхиты

Части растенияотруби, хлеб, тесто

Как готовилиотвар, припарка, размоченный в горячем молоке, отвар ржаных отрубей, теплое ржаное тесто

Отвар ржаных отрубей в качестве отхаркивающего и мягчительного средства пьют при хронических трахеитах и бронхитах.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 87
Ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам для созревания и размягчения. Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 394
ещё 7 цитат из 4 книг
Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 394
Приложенный к нарывам ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, ускоряет их созревание.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114
Из теплого ржаного теста делают мягчительные припарки, в том числе для лечения твердых опухолей.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 87
Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 394

Здесь 4 из 7. Остальные цитаты найдёшь в книгах из списка источников.

Отхаркивающее

5 цитат из 6 книграстения с этим действием →

Применяли прихронические трахеиты и бронхиты, грудные болезни, застарелый кашель, хронические трахеиты, бронхиты

Части растенияотруби, колос, цветки

Как готовилиотвар, чай, отвар ржаных отрубей

Отвар ржаных отрубей в качестве отхаркивающего и мягчительного средства пьют при хронических трахеитах и бронхитах.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 87
Цветы и молодые колосья применяются как чай при грудных болезнях.
Ботанический Словарь, 1871, стр. 176
ещё 3 цитаты из 3 книг
Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 394
Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 326
Рожь способствует сопротивляемости организма заболеваниям, обладает отхаркивающим действием.
Природная аптека, 2019, стр. 48

Противовоспалительное

4 цитаты из 3 книграстения с этим действием →

Применяли приволосатик, заболевания органов дыхания, при хронических бронхитах, трахеитах, поносах, при заболеваниях органов дыхания

Части растенияцветки, колосья, отруби

Как готовилинастой, отвар, водные настои

В народной медицине цветы и колосья ржи используют для приготовления настоев и отваров, применяемых при заболеваниях органов дыхания.
Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, стр. 87
а отвар ржаных огрубей пьют при хронических бронхитах, трахеитах, поносах.
Полезные растения, 1985, стр. 292
ещё 2 цитаты из 2 книг
В народной медицине водные настои и отвары из цветущих колосьев ржи рекомендуют при заболеваниях органов дыхания
Полезные растения, 1985, стр. 292
Применяется также для лечения волосатика.
Ботанический Словарь, 1871

Слабительное

4 цитаты из 4 книграстения с этим действием →

Применяли присклонность к запорам, поносы, постоянные, длительные запоры

Части растенияхлеб, отруби, ржаной хлеб

Как готовилихлеб, отвар, ржаной хлеб

Благодаря легкому слабительному действию ржаной хлеб полезен при склонности к запорам.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114
Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле (В. П. Махлаюк).
Лекарственные растения (справочник), 1995, стр. 394
ещё 2 цитаты из 2 книг
В народе ржаной хлеб используют как лёгкое слабительное, отвар из отрубей, наоборот, оказывает закрепляющее действие.
Природная аптека, 2019, стр. 48
Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и весьма полезен страдающим постоянными, длительными запорами.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 326

Лечебное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приразличные параличи, упадок сил, заболевания кожи, золотуха, заболевания органов дыхания

Части растениязерно, цветки, колосья

Как готовилив ванну, настой, отвар

Половину сбора кипятят 25—30 минут в 10 литрах воды (смесь помещают в марлевый мешок), вливают в ванну, разводят водой до 37—40° и ложатся, не погружая область сердца, лежат неподвижно 15—17 минут при различных параличах, упадке сил, заболеваниях кожи, золотухе.
Мудрость траволечения (Иванов), 1994, стр. 82
В народной медицине цветы и колосья ржи изредка использовали для приготовления настоев или отваров, применяемых при заболеваниях органов дыхания.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114

Наружное применение

2 цитаты из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приускорение созревания нарывов, твердые болезненные опухоли

Части растенияхлеб, тесто

Как готовилиразмоченный в горячем молоке, теплое

Хлеб, размоченный в горячем молоке, употребляют как наружное средство для ускорения созревания нарывов.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 431
Теплое тесто прикладывают к твердым болезненным опухолям для их размягчения и рассасывания.
Травы жизни и их искатели, 1972, стр. 431

Рассасывающее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли притвердые болезненные опухоли, при затверделых опухолях

Части растениятесто

Как готовилитеплое ржаное тесто, теплое тесто

Теплое ржаное тесто используют в виде мягчительных припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 326
а теплое тесто — к затверделым опухолям для их размягчения и рассасывания.
Полезные растения, 1985, стр. 292

Применяли присахарный диабет

Как готовилиржаной квас

Полезен ржаной квас: он нормализует пищеварение, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему; как диетический продукт полезна при сахарном диабете.
Природная аптека, 2019, стр. 48

Вяжущее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припоносы

Части растенияотруби

Как готовилиотвар ржаных отрубей

Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и употребляют как мягчительное и отхаркивающее средство при застарелом кашле.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 326

Применяли приминеральная и витаминная недостаточность

Проростки ржи озимой обладают широким спектром оздоровительного действия на организм человека: они компенсируют минеральную и витаминную недостаточность, усиливают перистальтику, нормализуют работу кишечника, улучшают микрофлору.
Природная аптека, 2019, стр. 282
ещё 15 действий

Применяли прикашель, поносы

Лечение заболеваний жкт

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прихронические гастриты, колиты, гастродуодениты, язва желудка

Очищение от токсинов и шлаков

1 цитатарастения с этим действием →

Повышает сопротивляемость организма

1 цитатарастения с этим действием →

Профилактика

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли прихронические запоры

Применяли приавитаминоз, простудные заболевания

Профилактическое

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли призаболевания сердца

Размягчающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри затверделых опухолях

Сердечно-активное

1 цитатарастения с этим действием →

Созревание и размягчение нарывов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принарывы

Созревание нарывов

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли принарывы

Созревающее

1 цитатарастения с этим действием →

Применяли припри нарывах

Укрепление иммунитета

1 цитатарастения с этим действием →

Улучшение состояния кожи и волос

1 цитатарастения с этим действием →

Прочее

6 цитат

Применяли приобразование наряда у кормящей женщины, запор

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 67 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Микроэлементы 15

И ещё 7 веществ этой группы.

Аминокислоты 2

ещё 9 групп веществ

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
серапротивосклеротическое15 из 32сильная
ванадийпротивоаллергическое8 из 28заметная
хлорогеновая кислотасосудоукрепляющее12 из 48заметная
серасахароснижающее15 из 32сильная
селенантиоксидантное25 из 69сильная
молибденгепатопротекторное21 из 56сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
зерно, мука, отруби
Когда
июль — август
Где
Отечество; берега озер, рек, ручьев, заливные луга; поля; сорное
Часть
зерно
Когда
июль — август
Жатва в июле — августе.
Лекарственные растения (справочник), 1995
Часть
зерно
Когда
Июль — август
Время сбора. Июль — август.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967

Где растёт

Рожь посевная растёт на полях, в сорных местах, на опушках, лугах, берегах водоёмов, в степях, а также в садах и парках.

Где
Европа, северные и восточные области
Благодаря своей выносливости и неприхотливости рожь распространилась далеко на север от центра своего происхождения — Закавказья. В настоящее время в Европе, в северных и восточных ее областях она является важнейшей зерновой культурой для хлебопечения.
Растения и наше здоровье, 1987, стр. 51
Где
Русь
Рожь на Руси стала одной из важнейших продовольственных культур.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114
Где
СССР
В настоящее время 60 % мировой посевной площади, занятой под рожь, приходится на СССР.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114
ещё 10 записей
Где
Кавказ
Отечество Кавказъ; доставляетъ водку, спиртъ, ржаную муку, употребляемую, какъ ячменная мука.
Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, стр. 94
Где
все области Сибири
Места
берега озер, рек, ручьев, заливные луга
Произрастает по берегам озер, рек, ручьев, на заливных лугах. Встречается во всех областях Сибири.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 117
Где
Крым
Места
сорное
НаЪ. Сорное. Цв. VI—VII.—IX. Симферополь (Зеленецкий!).— За. Ай-Петринская яйла (Крыжевский!). Долгоруковская яйла, над д. Ивановкой (Вульф!).
Флора Крыма. Том 1, выпуск 4, 1951, стр. 103
Где
Крым
Места
На песках
НаЬ. На песках. Цв. У—У1.— 5. Евпаторийский р-н, Донузлавская пересыпь (Дойч). Евпатория (Зеленецкий). Бл. Мойнакского`озера (Вульф). — 9. Т. Пересыпь озера Сасык; Сасык-Сивашская пересыпь (Дзенс-Литовская). — 5. К. Пересыпь озера Чокрак (Вульф и Дзевановский). У Чокракского озера (Шиф- ерс-Рафалович). — Фи. Феодосия (Стевен). — 3и. Планерное (Коктебель) (Юнге).
Флора Крыма. Том 1, выпуск 4, 1951, стр. 121
Где
почти во всех областях СССР, преимущественно в лесной и лесостепной зонах
Места
на полях
Распространение. Широко культивируется почти во всех областях СССР, но преимущественно в лесной и лесостепной зонах. Местообитание. Возделывается на полях.
Лекарственные растения в народной медицине, 1967, стр. 325
Где
северные места
Места
поля
С тех пор и начали сеять рожь в наших северных местах.
О гречихе и пшенице, 1986, стр. 50
Где
Азия
Растение ржи проникло в Европу из Азии еще до нашей эры.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114

Здесь первые 10 из 13. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
зерно
Как едят
хлеб
Как готовят
мука
Из зерна изгатавливают ржаной квас, производят муку, идущую преимущественно на хлеб, получают крахмал, а также используют его как сырьё для производства спирта.
Природная аптека, 2019, стр. 48
Съедобность
съедобно
Часть
хлеб
Как едят
супы, кисель, квас, запеканка
Как готовят
использование остатков
Однако и в наши дни кулинары дают множество рецептов по приготовлению различных супов из хлеба и сухарей. Эти блюда, обладая высокими питательными и хорошими вкусовыми свойствами, позволяют использовать остатки черствого хлеба, которые периодически скапливаются в каждом доме. Из этих же остатков можно приготовить вкусный кисель, а также истинно русский напаток — квас. Ломтики зачерствелого черного хлеба с успехом могут быть использованы для приготовления запеканки.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 238
Съедобность
съедобно
Часть
хлеб
Как едят
тюря, окрошка
Как готовят
замачивание в воде или квасе
Из ржаного хлеба или муки исстари готовили на Руси такие широко распространенные в прежние времена жидкие блюда, как тюря, окрошка, похлебка. Для приготовления тюри, пищи найбеднейшего крестьянина, достаточно было накрошить ржаного хлеба в подсоленную воду. Если вместо воды брался квас, а в него еще добавлялось немного лука, то это была уже хлебная окрошка.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 238
ещё 17 записей
Съедобность
съедобно
Часть
зерно
Как едят
кофейные напитки
Как готовят
обжарка и размол
Обжаренные и размолотые зерна ржи входят в состав кофейных напитков.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 238
Съедобность
съедобно
Часть
зерно
Как едят
хлеб
Как готовят
мука
Благодаря легкому слабительному действию ржаной хлеб полезен при склонности к запорам.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 114
Съедобность
съедобно
Часть
мука
Как едят
ржаной хлеб
Как готовят
выпечка
Главный продукт переработки ржи, используемый в питании — это мука и изделия из нее, основное из которых — хлеб. Ржаной, или как его называют черный, хлеб обладает большей питательностью по сравнению с белым, выпеченным из пшеничной муки.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 237
Съедобность
съедобно
Часть
мука
Как едят
хлеб с кориандром, тмином, анисом
Как готовят
выпечка с добавлением пряностей
Чтобы уменьшить вкусовые ощущения, связанные с повышенной кислотностью черного хлеба, созданы специальные рецептуры с включением в них различных пряностей — кориандра, тмина, аниса. Так, тмин входит в состав ржаного заварного хлеба.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 237
Съедобность
съедобно
Часть
мука
Как едят
хлеб "Рижский", "Орловский", "Бородинский"
Как готовят
с добавлением пшеничной муки
В рецептуру ржаного "Рижского" хлеба, например, входят пшеничная мука и тмин. Пшеничная мука добавлена к ржаной в "Орловском" хлебе, а в "Бородинском" она введена вместе с кориандром, сахаром и патокой, что и обусловило отличительный сладковато-пряный вкус этого хлеба.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 237
Съедобность
съедобно
Часть
мука
Как едят
хлебцы, диабетический хлеб
Как готовят
с добавлением отрубей
Из ржаной муки с добавлением отрубей выпекают хрустящие хлебцы. Введение в рецептуру отрубей повышает витаминную ценность продукта... В состав "Ржаного диабетического" хлеба, предназначенного для больных сахарным диабетом, входят пшеничные отруби.
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, стр. 238
Съедобность
съедобно
Часть
хлеб
Как едят
в пищу
Как готовят
выпекают
Из ржаной муки выпекают различные сорта хлеба — высококалорийные, вкусные и более полезные для человека, чем белый пшеничный хлеб.
Полезные растения, 1985, стр. 291

Здесь первые 10 из 20. Остальные записи найдёшь в книгах из списка источников.

Что приготовить

Распаривание ржи в целых зёрнах
«Практический руководитель по винокурению», 1897

Рожь Количество воды для распаривания ржи такое же, как для кукурузы — 2,5 ведра на пуд, с корректировкой по влажности зерна. Рожь не замачивают накануне, так как она уплотняется, препятствуя проникновению пара. После закипания воды в…

Смешанный солод из ржи и овса
«Практический руководитель по винокурению», 1897

Рожь лучше соложится при смешивании с 20—25% овса, который делает массу более рыхлой, обеспечивая доступ кислорода и удаление углекислого газа, что снижает необходимость частого перелопачивания и повреждения зерен. При использовании…

Шампунь из хлеба и кефира для слабых и поврежденных волоскосметический
«Травник для молодых и влюблённых»

Ингредиенты: ржаной хлеб – 100 г, кефир – 100 г. Приготовление: снимите с хлеба корочку и измельчите мякоть. Залейте ее кефиром и оставьте в теплом месте (например, у батареи) на 2 часа. Затем взбейте компоненты миксером до максимально…

Обращение с маточными дрожжами
«1200 опытов по винокурению», 1867

ОБРАЩЕНИЕ СЪ МАТОЧНЫМИ ДРОЖЖАМИ. От маточных дрожжей зависит действие дрожжей, а от последних переброжение затора и след. величина выхода и прибыль. Из этого явствует, что маточныя дрожжи, как одно из оснований винокуреннаго производства,…

Переработка соложёной ржи, а также проросшей ржи без солода
«Руководство к винокуренному производству», 1904

Переработка соложёной ржи и пшеницы осуществляется столь же успешно, как и переработка соложёного маиса, и применялась широко, пока не был изучен способ переработки ржи в аппаратах, работающих под высоким давлением. Несмотря, однако, на…

Отделение рожков спорыньи от засоренного ими зерна ржи
«Лекарственные растения (Бочаров)», 1956

Работа 8. Отделение рожков спорыньи от засоренного ими зерна ржи Для работы нужны: стакан ржи, сильно засоренный рожками спорыньи; таз или какой-нибудь другой плоский, с высокими краями сосуд, вместимостью примерно в литр, мензурка, весы,…

Ополаскиватель из корней репейника и ржи
«Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013

По 20 г корней репейника и ржи, 400 мл воды. Сырье измельчить, смешать, залить водой, поставить на слабый огонь, варить 20 минут, после чего процедить. Ополаскивать чистые волосы приготовленным отваром. Процедуры проводить ежедневно. Курс…

Длинноростковый солодлечебный
сбор, «Практический руководитель по винокурению», 1897

6. Длинноростковый солод. До недавнего времени солод считался достаточно проросшим или созревшим, когда листовой росток зерна достигал 7,5 длины зерна, и считали большой ошибкой, когда он выходил из-под шелухи. Уже лет десять назад один…

Северный квас 2й способкулинарный
«Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994

2й способ. 5 кг ржаного хлеба, 30 г листьев черной смородины, 600 г сахарного песка, 9 л воды. При отсутствии муки из исландского мха квас можно приготовить из ржаного хлеба. Для этого хлеб, листья черной смородины и сахар разводят…

Квас-сырецкулинарный
напиток, «Коллекция рецептов приготовления кваса», 1994

Квас-сырец (украинская кухня) На 1 кг ржаного хлеба: 1/2 стакана ржаной муки, 20 г дрожжей, 7 л воды. Нарезанный ломтиками ржаной хлеб подсушивают в духовке. Часть предназначенной для кваса ржаной муки (2/3) заваривают вместе с хлебом…

Средство для обертывания с репейным маслом и ржаным хлебомлечебный
масло, «Филатова С.В. Репейник — природный целитель», 2013

20 мл репейного масла, 200 г ржаного хлеба, 10 г травы крапивы двудомной, 300 мл воды. Траву крапивы двудомной залить водой, поставить на слабый огонь, варить 10 минут, затем отвар процедить, размочить в нем ржаной хлеб, влить репейное…

Старосветское винокулинарный
«Домашние вина, наливки, настойки и коктейли», 1992

В бутыль емкостью 10 л насыпают подготовленный махровый крыжовник, оставляя 15 см свободного места до горлышка бутыли. Крыжовник заливают водкой настолько, чтобы она покрывала поверхность ягод. Дают созреть 4 мес. Затем 500 г ржаного хлеба…

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

БризаИржиРежьРжинаРжицаРжичкаЖитоОводОводьЗеткаНиваБорошноЖытоКрыцаКрыевицаЯркаЯрчицаКрибиче жытоКровите жытоРажьРажульяРаждульницаРозРыжРуйнсРужьОлгиРозьРосоРудзегьРугисРзекСекарыСакараИрашТамАрышКара-наизаКара-биданКарасюля
ещё 15 названий
РавахонРотьСвилаТчвеЧавтарДи Корнди РоггенКлеброггенЛандроггенди гемейне РоггенЛе Сегель обыкновенныйКоммон РайРожь сорно-полеваяSecale cercale L.озимая рожь

Как его называли в книгах

ещё 13 книг

Источники

Карточка собрана по 26 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Природная аптека, 2019, 23 цитаты и 26 записей о составе
    страницы 48, 282
  2. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985, 19 цитат и 10 записей о составе
    страницы 114, 237, 238
  3. Фенольные соединения в жизнедеятельности растений, 2013, 25 записей о составе
  4. Лекарственные растения в народной медицине, 1967, 11 цитат и 6 записей о составе
    страницы 325, 326
  5. Лекарственные растения (справочник), 1995, 6 цитат и 6 записей о составе
    страница 394
  6. Полезные растения, 1985, 8 цитат и 3 записи о составе
    страницы 291, 292, 359
  7. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015, 5 цитат и 4 записи о составе
    страница 87
  8. Травы жизни и их искатели, 1972, 4 цитаты и 3 записи о составе
    страница 431
  9. Ботанический Словарь, 1871, 4 цитаты
    страница 176
  10. Рецептурный справочник фитотерапевта, 1995, 3 цитаты
    страницы 155, 258, 325
  11. Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страницы 116, 117
  12. О гречихе и пшенице, 1986, 2 цитаты
    страница 50
  13. Растения и наше здоровье, 1987, 2 цитаты
    страница 51
  14. Систематика растений. Часть 2, 2 цитаты
    страница 86
  15. Флора Крыма. Том 1, выпуск 4, 1951, 2 цитаты
    страницы 103, 121
  16. Царство врачебных трав и растений (целебный травник), 1870, 2 цитаты
    страница 94
  17. Мудрость траволечения (Иванов), 1994, 1 цитата
    страница 82
  18. Определитель высших растений Крыма, 1972, 1 цитата
  19. Практическое руководство по фармакогнозии, 1934, 1 запись о составе
  20. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
    страница 37
  21. Фармакогнозия, 1 запись о составе
  22. Фармакогнозия (Муравьёва Д.А.), 1978, 1 запись о составе
  23. Царство лекарственных трав, 1870, 1 цитата
    страница 94
  24. Целебные силы природы, 1 цитата
    страница 38
  25. Энциклопедия традиционной медицины (Бабенко), 2011, 1 цитата
    страница 41
ещё 1 книга

Родня

Другие виды рода Рожь Secale

Это история применения по книгам 1870–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.