Страница 237
Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, Коршиков Б.М., Макарова Г.В., Налетько Н.Л., 1985
стр. 237
Книга вышла в 1985 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Коршиков Б.М., Макарова Г.В., Налетько Н.Л. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений, 1985. С. 237.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 3 цитаты.
РожьSecale cereale3 цитаты- кулинарияржаной хлеб (мука)Главный продукт переработки ржи, используемый в питании — это мука и изделия из нее, основное из которых — хлеб. Ржаной, или как его называют черный, хлеб обладает большей питательностью по сравнению с белым, выпеченным из пшеничной муки.
- кулинарияхлеб с кориандром, тмином, анисом (мука)Чтобы уменьшить вкусовые ощущения, связанные с повышенной кислотностью черного хлеба, созданы специальные рецептуры с включением в них различных пряностей — кориандра, тмина, аниса. Так, тмин входит в состав ржаного заварного хлеба.
- кулинарияхлеб "Рижский", "Орловский", "Бородинский" (мука)В рецептуру ржаного "Рижского" хлеба, например, входят пшеничная мука и тмин. Пшеничная мука добавлена к ржаной в "Орловском" хлебе, а в "Бородинском" она введена вместе с кориандром, сахаром и патокой, что и обусловило отличительный сладковато-пряный вкус этого хлеба.
Это история применения растений по книге 1985 года, а не медицинский совет.