Фото © W. Terry Hunefeld, CC BY, iNaturalist.

Амарант белый

По-современному Щирица белая

Amaranthus albus

Семейство амарантовые, Amaranthaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Щирица белая — безопасное съедобное растение, пригодное в пищу и обладающее лёгким лечебным действием, например, при кашле.

Однолетнее растение с приподнимающимися или прямостоячими побегами и слегка волнистыми по краю листьями. Листочки околоцветника и тычинки по три. Прицветники линейно-ланцетные, вдвое длиннее околоцветника.

В народной медицине отвар из верхушек побегов применяется как средство против кашля.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Средство против кашля

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прикашель

Как готовилиотвар

В народной медицине отвар из верхушек побегов применяется как средство против кашля.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 336

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 9 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
кислоты	сахароснижающее	27 из 75	сильная
кислоты	витаминное	38 из 75	сильная
кислоты	очищающее	27 из 75	сильная
кислоты	кровоочистительное	32 из 75	сильная
кислоты	обволакивающее	32 из 75	сильная
кислоты	закрепляющее	32 из 75	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где: на полях, в огородах, по обочинам дорог, пустырям, свалкам; по железным дорогам и шоссе; сорное растение. Встречается близ жилья, на огородах, пустырях, межах, обочинах дорог, полянах; На различных сорных местах и по обочинам дорог

Где растёт

Растёт на полях, пустырях, огородах, обочинах дорог, свалках, по железным дорогам и шоссе, а также в садах, парках и на опушках.

Где встречается

поля и сорные места сады и парки опушки, поляны, вырубки

Где: Средняя Россия
Места: на полях, в огородах, по обочинам дорог, пустырям, свалкам
Встречается: встречается во всех областях, но заметно чаще в чернозёмной

В Средней России встречается во всех областях, но заметно чаще в чернозёмной полосе. Растёт на полях, в огородах, по обочинам дорог, пустырям, свалкам.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 114

Места: по железным дорогам и шоссе
Встречается: заносное, редкость

Заносное; по железным дорогам и шоссе; редкость ... 1. А. афиц Т. — А. белый:
Определитель растений Приморья и Приамурья, 1966, стр. 86

Где: Во всех районах — изредка
Места: На различных сорных местах и по обочинам дорог

— Во всех районах — изредка. На различных сорных местах и по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 109

ещё 1 запись

Где: по всей Европе, на территории бывшего СССР — в европейской части, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии
Места: сорное растение. Встречается близ жилья, на огородах, пустырях, межах, обочинах дорог, полянах

Распространена по всей Европе, на территории бывшего СССР — в европейской части, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Сорное растение. Встречается близ жилья, на огородах, пустырях, межах, обочинах дорог, полянах.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 336

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: для приготовления салатов, пюре, заправки супов
Как готовят: сырыми

Молодые листья используют для приготовления салатов, пюре, заправки супов.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 336

Съедобность: съедобно
Часть: семена
Как едят: замена крупы

Семена могут служить заменителями крупы.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 336

Что приготовить

Настойка амаранталечебный

настойка, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

14. Амарант Ветки со спелым зерном или спелые зерна с отвейками в пропорции 1:3 залить 70 %-ным спиртом или водкой, настоять не менее 10 суток в теплом месте. Принимать по 5–6 капель на 1/3 стакана теплой воды.

Порошок амаранталечебный

порошок, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

30. Амарант Растереть мелкие стебли и листья. На 1 ст. л. полученной смеси добавить кофейную ложечку амарантовых семян. Употреблять сразу после приготовления.

Массажная смесь для подтяжки кожи, обвисшей после диетылечебный

масло, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011

6. Массажная смесь для подтяжки кожи, обвисшей после диеты Транспортное масло (амарантовое или облепиховое) – 1 ст. л. Эфирные масла: фенхеля – 3 капли, сандала – 3 капли, герани – 3 капли. Эфирные масла ввести в транспортное масло и…

Начинка для пирожков из амаранта (щирицы)

«Кухня Робинзона», 2020

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ИЗ АМАРАНТА (ЩИРИЦЫ) Амарант (Щирица)....................... 300 г Брынза, творог и сыр сулгуни........... 200 г Сухие травы — мята, чабер, базилик..... 1/2 ч.л. Масло.................................... 3 ст.л. Брынзу…

Настой амаранталечебный

настой, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

1. Амарант Столовую ложку измельченной зелени амаранта со спелыми семенами залить в заварном чайнике 0,5 л воды, подержать на водяной бане 15 минут, настоять не менее часа. Употреблять на протяжении дня. 3—4 веточки амаранта заварить в…

ТУШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ЩИРИЦЫ ИЛИ АМАРАНТОВ

гарнир, «Кухня Робинзона», 2020

ТУШЕНЫЕ ЛИСТЬЯ ЩИРИЦЫ ИЛИ АМАРАНТОВ Листья амаранта....................... 200 г Масло сливочное....................... 1 ст. л. Яйцо................................... 1 шт. Соль................................... по вкусу…

ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ

гарнир, «Кухня Робинзона», 2020

ЖАРЕНЫЙ АМАРАНТ С ЯЙЦОМ Амарант (молодые побеги и листья).... 0,5 кг Масло для жарки...................... 2 ст. л. Яйцо................................... 2 шт. Соль, перец............................ по вкусу Амарант промыть, нарезать и…

Антицеллюлитное массажное масло: 4-й составлечебный

мазь, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011

4-й состав Базовое масло: амарант – 10 мл. Эфирные масла: розмарина – 5 капель, бергамота – 4 капли, лаванды – 4 капли, фенхеля – 2 капли. Утром и вечером после душа нанести массажную смесь на пораженные участки тела. Еще лучше растереть…

Жареный амарант с яйцом

гарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Жареный амарант с яйцом Амарант промыть, нарезать и тушить с маслом под крышкой 5—10 минут, затем залить взбитыми яйцами и жарить, пока яйца не свернутся. На порцию: амарант (молодые побеги и листья) – 0,5 кг, масло для жарки – 2 ст. л., 2…

Втирания для борьбы с целлюлитомлечебный

мазь, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011

1. Втирания для борьбы с целлюлитом Эфирные масла: кардамона – 1 капля, фенхеля – 1 капля, имбиря – 1 капля, кедра атласского – 1 капля. Смешайте все масла. Добавьте смесь в 15 г транспортного масла (амарант). Втирать в пораженные места…

Амарант тушеный

гарнир, «Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия», 2014

Амарант тушеный В мелко нарезанную зелень амаранта добавить 1 ст. л. растительного масла, 3 ложки томатного соуса, соль и перец – по вкусу. Тушить на слабом огне, перемешивая. Подавать на стол в теплом виде.

САЛАТ ИЗ АМАРАНТАкулинарный

салат, «Кухня Робинзона», 2020

САЛАТ ИЗ АМАРАНТА Амарант (молодые побеги и листья)........... 80 г. Яйцо........................................ 0,5 шт. Морковь................................. 25 г. Лук репчатый............................ 25 г. Масло…