Лук угловатый
Карточка собрана по 5 книгам.
Очерк
Лук угловатый съедобен и безопасен в пищу — его листья, перья и луковицы используют как овощ и приправу.
Лук угловатый — многолетнее растение с мелкими луковицами, расположенными на горизонтальном корневище. Стебель голый, в верхней части плоский, сбоку от пучка листьев, заключённых вместе с ним в оболочку луковицы. Листья линейные, сплюснутые, не шире стебля, с заметными жилками. Соцветие — простой зонтик с розовыми цветками, чехол зонтика 2–3-раздельный. Цветёт в конце мая.
Листья и луковицы употребляются в пищу как приправа к мясу, рыбе, овощам и консервам.Кухня Робинзона
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 3 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Эфирное масло 2
Летучие вещества 1
- фитонцидыКухня Робинзона, 2020
Какие действия совпадают с составом
Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.
| Вещество | Действие | Растений | Связь |
|---|---|---|---|
| фитонциды | противосклеротическое | 59 из 253 | сильная |
| фитонциды | витаминное | 117 из 253 | сильная |
| фитонциды | возбуждающее аппетит | 112 из 253 | сильная |
| фитонциды | пищеварительное | 153 из 253 | сильная |
| фитонциды | желчегонное | 140 из 253 | сильная |
| фитонциды | жаропонижающее | 120 из 253 | сильная |
Это не медицинская рекомендация.
Сбор
- Где
- болотистые луга; луга, поляны; на заливных лугах рек Днепра, Сожа, Березины, Припяти, Брагинки и др.; луговые степи, луга, поля
Где растёт
Растёт на берегах водоёмов, болотистых и заливных лугах, а также в луговых степях и на полянах.
Растет в луговых степях, на лугах, полях в Западной Сибири до 58—59° с. ш., а также изредка — на юге Красноярского края и в Туве.Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 76
Распространен в лесной и степной зонах Европы, Сибири. У нас встречается на юге республики, по заливным лугам рек Днепра, Сожа, Березины, Припяти, Брагинки и др.Полезные травянистые растения, 1970, стр. 91
На болотистых лугах Подмосковья встречался, а кое-где ещё сохранился другой вид лука — лук угластый или угловатыйКухня Робинзона, 2020, стр. 38
ещё 1 запись
Распр. повсеместно. Луга, поляны. Цв.: V–VII.Растения средней полосы России, 2000
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Листья летом немного жестковаты, как и у предыдущего вида, но весной вполне съедобны.Кухня Робинзона, 2020, стр. 40
Служит приправой к мясу, рыбе, овощам, консервам и т. п. Употребляется в свежем виде (как перо, так и луковицы).Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 76
Луковицы в Сибири добавляют в хлеб.Ботанический Словарь, 1871
Что приготовить
При онкологических заболеваниях полости рта, носа, легких полезно проводить ингаляции свежей тертой мякотью лука. Ингаляцию проводят 1—3 раза в день по 5—10 мин. Курс — 15 процедур. Через 1—2 недели лечение повторяют.
При насморке надо разрезать луковицу, поднести к носу и дышать попеременно то одной, то другой ноздрей. Есть и другой способ. Одну-две столовые ложки натертого лука положить на дно стакана, накрыть его воронкой из плотной бумаги и…
Можно сюда же влить сок чеснока или лука (примерно 1 чайную ложку), Лук или чеснок предварительно натереть на мелкой терке и отжать через 3 слоя марли.
Растворить в 1 л прохладной кипяченой воды 10 г чесночного масла и 20—25 капель свежевыжатого сока репчатого лука. Пить по 1 стакану в теплом виде каждые 4 часа и одновременно закапывать по 10—15 капель смеси в каждую ноздрю. Чесночное…
Старческие пятна на коже рук можно осветлить смесью месячного настоя чайного гриба и лукового сока. 1 ч. ложку лукового сока и 2 ч. ложки настоя чайного гриба смешать и нанести эту смесь на руки на ночь. В результате длительного и…
Вам понадобится: 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка соли "Экстра", 1 ч. ложка сока репчатого лука. Приготовление и применение: все соединить и хорошо размешать, втирать смесь в корни волос. Через 20-30 минут волосы промыть…
2-й этап. Пропустить через соковыжималку 5 кг синего лука, в сок добавить 0,5 л настойки березовых почек на коньяке, 5 г мумие, 25 г порошка березового гриба — чаги. Смесь тщательно взболтать и настаивать 3 суток в темном прохладном месте,…
ГАЛУШКИ ИЗ СЕМЯН ВЬЮЩИХСЯ ГОРЦЕВ Полученную по рецепту выше крупу перемалывают в муку. Мука из горца: 1 стакан Яйцо: 1 шт. Лук репчатый: 1 шт. Сало: 20 г Замесить тесто из муки и яйца, раскатать слоем 1,5 см, нарезать кубиками 1,5х1,5 см,…
200 г свежих грибов, 150 г свиного сала, 100 г лука, 15 г томата-пюре. Молодые грибы погрузить на 10-15 минут в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и нанизать на тонкие деревянные палочки, чередуя с ломтиками репчатого лука и кусочками…
солянка 2Рц6ная. спосо6 1. 3 кг грибов (отвареннь!х и про_ мь!ть]х), 1 кг лука, 1 кг моркови, растительное масло. овощи мелко нарезать, перемешать с гри6ами, которь!е я советую тоже нарезать помельче (нтобь: тушились по6ь!стрее), солью,…
Паштет из маслин с зелёным луком 100 г крупных маслин без косточек, 60 мл растительного масла, 1 лимон, половина пучка зелёного лука. Обдать лимон кипятком, тщательно отжать сок. Влить лимонный сок в растительное масло и взбить. Измельчить…
НАЧИНКА ИЗ ЗЕЛЕНИ С ЛУКОМ И РИСОМ Зелень ярутки, сурепки, пастушьей сумки... 3 стакана Лук репчатый... 1-2 шт Яйцо... 2 шт Вареный рис... 1 стакан Зелень измельчить, посолить, размять до появления сока. Обжарить до золотистого цвета мелко…
С чем сочетают
Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.
- Свинина, 2006
- Борщ с одуванчиком, 1994
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Allium angulosum», стр. 26
- «Полезные травянистые растения», 1970, в книге названо «Лук угловатый», стр. 91, 152
- «Растения средней полосы России», 2000, в книге названо «Лук угловатый», стр. 167
- «Кухня Робинзона», 2020, в книге названо «Лук угловатый», стр. 38
- «Пищевые растения Сибири», 1987, в книге названо «Лук угловатый»
- «Природная флора Крымского полуострова», в книге названо «Allium angulosum»
Источники
Карточка собрана по 5 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Кухня Робинзона, 2020, 2 цитаты и 3 записи о составе
- Пищевые растения Сибири, 1987, 3 цитатыстраница 76
- Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
- Полезные травянистые растения, 1970, 1 цитатастраница 91
- Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
Родня
Это история применения по книгам 1871–2020 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.