В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
§ 248. 28. Вода прелестной Эмилии. Eau de charmante Emilie. Возьми: сухой корки померанцевой, ——— лимонной — по 76,8 г; изюма, коринки — по 51,2 г; ванили, корицы — по 25,6 г.бадьяна, корицы, коричных цветов, фенхеля,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: розового дерева, бокаутового дерева, мастики зернистой, райских зерен, цитварного корня, семян сельдерея, корки померанцевой, лимонной, апельсинной — по 64,0 г; стиракса, горького миндаля, винных ягод, мелиссы,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: померанцевой корки, бадьяна — по 76,8 г; аниса, фенхеля — по 51,2 г; мускатного цвета — 38,4 г; аира, коринки — по 25,6 г....мускатного ореха, ванили — по 12,8 г; корицы — 6,4 г; гвоздики — 4,3 г. Скрошив и…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau cordiale des six fruits aromatiques. Возьми: корки с 6 померанцев, корки с 6 лимонов, корки с 4 цедратов, корки с 2 бигарадов (горьких померанцев), корки с 2 апельсинов, корки с 1 помиры (вид цитрона); гвоздики —…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Вода тысячи цветов. Eau de mille fleurs. Возьмите: * сухих розовых лепестков — 409,5 г; * цветов душицы — 205 г; * цветов лаванды, мускатного цвета, цветов корицы, померанцевых цветов — по 38,4 г.* цветов тимьяна,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: высушенной корки решётного хлеба — 409,5 г, корки померанцевой, лимонной, соли винного камня — по 76,8 г; бадьяна, аниса, фенхеля — по 25,6 г; корицы, мускатного цвета, коричного цвета, лавандового — по 6,4 г;…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьмите: * травы донника, мелиссы турецкой, розовых цветов, майорана — по 1,23 кг....фиалкового корня — 102,4 г; * кардамона, бадьяна, аниса, тмина, поташа — по 38,4 г; * цветов корицы, цветов лаванды, гвоздики — по…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**184. Водка Аглинская горькая.** Набор: * лимонной корки — 9 золотников (около 38,4 г); * корицы, * тмина — по 6 золотников (около 25,6 г); * галгана — 4½ золотника (около 19,2 г)...* мускатного ореха, * гвоздики, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 20. Водка английская горечь. 100 литров спирта 50 % по Торну, 30 грамм корицы, 120 грамм корня иры, 30 грамм тмина, 450 грамм корня горца (горца Гентиана), 20 грамм гвоздики, 5 грамм ягод ангелики, корка с 20 лимонов,…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВОДКА "ЖЕЛТЯК" (ОТ ВЗДУТИЯ ЖИВОТА) Состав: чистый терпентин — 400 г, семена укропа — 85 г, розмарин — 80 г, калган — 80 г, мастика — 80 г, мускатный орех — 80 г, корица — 80 г, ладан — 80 г, анис — 25 г, исафран — 20 г,…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007**188. Водка золотая Гданьская.** **Набор:** * корки померанцевой, * лимонной, * персиковых цветов, * травы базилика, * кудрявой мяты, * вахты (трифоли) — по 12 золотников (около 51,2 г); * померанцевых цветов, *…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**186. Водка золотая обыкновенная.** Набор: * мелиссы, * персиковых цветов, * Родосского дерева (древесины конвольвулюса), * гвинейского перца (райских зерен) — по 9 золотников (около 38,4 г); * кардамона, * листьев…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Состав: корень пиона — 50 г, корень аира — 50 г, корень солодки — 50 г, корень калгана — 50 г, корень ревеня — 50 г, корица — 50 г, гвоздика — 40 г, кардамон — 50 г, имбирь — 50 г, розмарин — 125 г, дерево чифраса — 145…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007ВОДКА ИЗ ЛАВРОВОГО ЛИСТА И ЯГОД Состав: лавровый лист — 75 г, можжевеловые ягоды — 25 г, лимонная корка — 25 г, мускатный орех — 25 г, аир — 25 г, кардамон — 25 г, цве- ты гвоздики — 12 г, кудрявая мята — 12 г, розмарин…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007Состав: фиалковый корень — 50 г, гвоздика — 25 г, кардамон — 25 г, мускатный орех — 25 г, можжевеловые ягоды — 400 г, очищенная домашняя водка — 6 л, пиво — 3 л. Сироп: сахар — 1,2 кг, вода — 1,2 л. Способ…
Смирнова. Домашняя водка. 50 лучших рецептов, 2007§ 36. ВОДКА КАМФОРИСТКАЯ. Взять: гвоздики... 3 золотника, корицы... 3 золотника, мускатного ореха... 6 золотников, кишмиша... 3 золотника, лимонной корки сухой... 12 золотников, листьев мелиссы... 4 горсти, буквицы... 2…
50 малороссийских спообов настаивать, 1858**132. Водка кардамонная первая.** Возьмите: кардамона — 24 золотника (около 102,4 г); лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г); мускатного ореха,…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803№ 30. Водка крамбамбули. 4 фунта апельсиновой корки, 2¼ фунта лимонной корки, 1¼ фунта ромашки римской, 1¼ фунта квассии, 1¼ фунта кардамона, 1¼ фунта корня фалка, 1¼ фунта ягод можжевельника, 1¼ фунта персиковых…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение**208. Водка любовная.** **Состав:** * померанцевой корки — 12 золотников (около 51,2 г); * горького миндаля, * померанцевых цветов — по 9 золотников (около 38,4 г); * лимонной корки, * мускатного ореха, * цветов…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**200. Водка мелиссная.** **Возьмите:** * свежих листьев мелиссы — 24 золотника (около 102,4 г); * свежей лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); * корня ангелики, * мускатного ореха, * гвоздики — по 6 золотников…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**177. Водка молодецкая.** Возьмите: * корки лимонной — 24 золотника (около 102,4 г); * корки померанцевой — 18 золотников (около 76,8 г); * цитварного корня, * стиракса — по 12 золотников (около 51,2 г); * сельдерея —…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803**164. Водка оранжевая Линдавская.** Возьмите: * померанцевых цветов — 18 золотников (около 76,8 г); * мускатного ореха, * коричных цветов (кассии), * мускатного цвета (мациса), * корицы, * гвоздики, * фенхеля — по 6…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803ВОДКА САНГАРИ. Водка 35 мл, мед 15 мл, пиво 100 мл, мускатный орех. Напиток готовят в шейкере со льдом, где смешивают водку и мед. Содержимое переливают в стакан с 3-5 кубиками льда и разбавляют охлажденным пивом.…
Бражникова. Домашнее приготовление плодово-ягодных вин, морсов, 1991**165. Водка сельдерейная.** Возьмите: * свежей травы сельдерея — 24 золотника (около 102,4 г); * семян сельдерея — 18 золотников (около 76,8 г); * корней сельдерея — 18 золотников (около 76,8 г); * корня чёрной солодки…
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.