Водка Аглинская горькая.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитые растенияЭто мускатный орех, шалфей. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного ореха, гвоздики, корня аира (ира), шалфея, винного камня — по 3 золотника | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| винного камня — по 3 золотника | винный камень | 3 золотник | — |
| 4½ штофами ... лучшей простой водки | водка | 4½ штоф | — |
| три штофа ... воды | вода | 3 штоф | — |
| полутора штофами ... водки | водка | 1½ штоф | — |
| трёх фунтов ... обыкновенного сахара | сахар | 3 фунт | — |
| с 4½ штофами ... воды | вода | 4½ штоф | — |
| корня аира (ира), шалфея, винного камня — по 3 золотника | корень аира | 3 золотник | — |
| 36 золотников ... сухих неспелых померанцев | неспелые померанцы | 36 золотник | — |
| лимонной корки — 9 золотников | лимонная корка | 9 золотник | — |
| тмина — по 6 золотников | тмин | 6 золотник | |
| гвоздики, корня аира (ира), шалфея, винного камня — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотник | |
| шалфея, винного камня — по 3 золотника | шалфей | 3 золотник | Шалфей Salviaядовито в больших дозах |
| корицы, тмина — по 6 золотников | корица | 6 золотник | |
| галгана — 4½ золотника | галган | 4½ золотник |
Как написано в книге
**184. Водка Аглинская горькая.** Набор: * лимонной корки — 9 золотников (около 38,4 г); * корицы, * тмина — по 6 золотников (около 25,6 г); * галгана — 4½ золотника (около 19,2 г)...* мускатного ореха, * гвоздики, * корня аира (ира), * шалфея, * винного камня — по 3 золотника (около 12,8 г). Истолочь всё, налить в бутыль 4½ штофами (около 5,54 л) лучшей простой водки, настаивать две или три недели в умеренной теплоте. После этого переложить всё в перегонный куб, прибавить три штофа (около 3,69 л) воды. Полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) обыкновенного сахара с 4½ штофами (около 5,54 л) воды, по предписанному. В то же самое время, или несколько ранее, положить в отдельную бутыль 36 золотников (около 153,6 г) мягко истолчённых сухих неспелых померанцев, налить полутора штофами (около 1,85 л) водки, настоять в умеренной теплоте, слить и, процедив, вмешать в водку. Через несколько дней пропустить её через цедильную (фильтровальную) бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.