Водка крамбамбули
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВ рецепте есть ядовитые растенияЭто полынь, мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| спирт 89 % | спирт | не указано | — |
| 1¼ фунта коричневого цвета | коричневый цвет | 1.25 фунт | — |
| 1¼ фунта укропа волжского | укроп волжский | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта персиковых косточек | персиковые косточки | 1.25 фунт | — |
| 300 кварт водки 46 % | водка | 300 кварта | — |
| спирт 82 % | спирт | не указано | — |
| 20 квартами воды | вода | 20 кварта | — |
| 75 фунтами сахара | сахар | 75 фунт | — |
| 2¼ фунта лимонной корки | лимонная корка | 2.25 фунт | — |
| 1¼ фунта корня фалка | корень фалка | 1.25 фунт | — |
| 1¼ фунта колгана | колган | 1.25 фунт | — |
| 4 фунта апельсиновой корки | апельсиновая корка | 4 фунт | |
| 1¼ фунта ягод можжевельника | ягоды можжевельника | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта кориандра | кориандр | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта ромашки римской | ромашка римская | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта розмарина | розмарин | 1.25 фунт | |
| настоем черники в спирте | черника | не указано | |
| 1¼ фунта кардамона | кардамон | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта полыни | полынь | 1.25 фунт | Полынь Artemisiaядовито в больших дозах |
| 1¼ фунта корня дягиля | корень дягиля | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта гвоздики | гвоздика | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта квассии | квассия | 1.25 фунт | |
| 1¼ фунта мускатного ореха | мускатный орех | 1.25 фунт | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
Как написано в книге
№ 30. Водка крамбамбули. 4 фунта апельсиновой корки, 2¼ фунта лимонной корки, 1¼ фунта ромашки римской, 1¼ фунта квассии, 1¼ фунта кардамона, 1¼ фунта корня фалка, 1¼ фунта ягод можжевельника, 1¼ фунта персиковых косточек, 1¼ фунта полыни, 1¼ фунта колгана, 1¼ фунта розмарина, 1¼ фунта коричневого цвета, 1¼ фунта укропа волжского, 1¼ фунта корня дягиля, 1¼ фунта кориандра, 1¼ фунта мускатного ореха, 1¼ фунта гвоздики. Всё измельчают, настаивают 2 недели и перегоняют со спиртом и водой в такой пропорции, чтобы получить 200 кварт 73 % по Торну. Подслащивают 75 фунтами сахара с 20 квартами воды, добавляют 300 кварт водки 46 %, при необходимости разбавляют водой до 49 %. Подкрашивают настоем черники в спирте: для сухой черники берут спирт 82 %, для свежей — 89 %. Настой выжимают и процеживают.Руководство: винокурение, виноделие, медоварение
Ещё рецепты с растением «фенхель обыкновенный»
все →1-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20112-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20113-й состав порошка для изгнания камнейпорошок, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 20116-й настойнастой, «Зайцева Т. Фенхель. Сильнее, чем имбирь и женьшень», 2011Абсент (Швейцарский, приготовленный перколяцией трав и кореньев)настойка, «Спиртные напитки», 1934Анисоваянастойка, «Рецептуры ликёров, наливок, пуншей и десертных напитков»
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.