водапошаговый
Вода Целинина
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного цвета — 6,4 г | мускатный цвет | 6,4 г | — |
| 0,615 л лимонной воды | лимонная вода | 0,615 л | — |
| несколько горстей буковой золы | буковая зола | несколько горстей горстей | — |
| масла померанцевого — 6 капель | масло померанцевое | 6 капель | — |
| соли винного камня — 76,8 г | соль винного камня | 76,8 г | — |
| 2,46 л колодезной воды | колодезная вода | 2,46 л | — |
| высушенной корки решётного хлеба — 409,5 г | корка решётного хлеба | 409,5 г | — |
| 4,92 л воды | вода | 4,92 л | — |
| 1,64 кг сахара | сахар | 1,64 кг | — |
| лимонной — 76,8 г | корка лимонная | 76,8 г | — |
| 7,38 л французской водки | французская водка | 7,38 л | — |
| жасминного — 1 капля | масло жасминное | 1 капля | — |
| ванильного — 6 капель | масло ванильное | 6 капель | — |
| коричного цвета — 6,4 г | цветы коричные | 6,4 г | — |
| мускатного цвета — 1 капля | масло мускатного цвета | 1 капля | — |
| корки померанцевой — 76,8 г | корка померанцевая | 76,8 г | — |
| лимонного — 6 капель | масло лимонное | 6 капель | — |
| ванили — 4,3 г | ваниль | 4,3 г | |
| бергамотового — 1 капля | масло бергамотовое | 1 капля | |
| солодкового корня — 4,3 г | солодковый корень | 4,3 г | |
| лавандового — 6,4 г | цветы лавандовые | 6,4 г | |
| аниса — 25,6 г | анис | 25,6 г | |
| масла померанцевых цветов — 5 капель | масло цветов померанца | 5 капель | |
| бадьяна — 25,6 г | бадьян | 25,6 г | |
| корицы — 6,4 г | корица | 6,4 г | |
| фенхеля — 25,6 г | фенхель | 25,6 г | |
| горького миндаля — 5 капель | масло горького миндаля | 5 капель | |
| сладкого миндаля — 5 капель | масло сладкого миндаля | 5 капель | |
| 0,92 л розовой воды | розовая вода | 0,92 л | |
| мускатного ореха — 4,3 г | мускатный орех | 4,3 г | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
Как написано в книге
Возьми: высушенной корки решётного хлеба — 409,5 г, корки померанцевой, лимонной, соли винного камня — по 76,8 г; бадьяна, аниса, фенхеля — по 25,6 г; корицы, мускатного цвета, коричного цвета, лавандового — по 6,4 г; солодкового корня, мускатного ореха, ванили — по 4,3 г. Раздробив всё вышеписанное, налить в бутыль 7,38 л французской водки,настаивать 8-12 дней в умеренной теплоте; после переложить всё в куб, прибавить 4,92 л воды, несколько горстей буковой золы и перегнать. Для подслащивания использовать сироп, сваренный из 1,64 кг сахара с 0,92 л розовой воды, 0,615 л лимонной воды и 2,46 л колодезной воды. Через несколько дней пропустить сквозь фильтровальную бумагу и добавить следующие масла, растворенные в водке: масла померанцевого, лимонного, ванильного — по 6 капель; масла померанцевых цветов, сладкого миндаля, горького миндаля — по 5 капель; масла бергамотового, мускатного цвета, жасминного — по 1 капле.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «ваниль»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 180391 2/3 штофа водки (какой крепости не указано) и 18 2/3 штофа воды настаивают вместе снастойка, «Руководство по винокурению», 1859Ликёр костяничный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фенхельный.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр фиалковый.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «вода»
все →Вода, служащая для красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Испытанная вода, служащая для приумножения красоты.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода душистая.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Eau de bultaneвода, «Винокурение. Приготовление спирта и производство сладких, ароматических водок»
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.