Водка кардамонная первая.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного ореха, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г) | лавровые ягоды | 6 золотник | — |
| мускатного ореха, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | соль винного камня | 3 золотник | — |
| налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки | водка | 4.5 штоф | — |
| фунтом (около 410 г) сахара, разваренного в сироп со штофом (около 1,23 л) воды | вода | 1 штоф | — |
| фунтом (около 410 г) сахара, разваренного в сироп со штофом (около 1,23 л) воды | сахар | 1 фунт | — |
| лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г) | лимонная корка | 12 золотник | — |
| мускатного ореха, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г) | гвоздика | 3 золотник | |
| кардамона — 24 золотника (около 102,4 г) | кардамон | 24 золотник | |
| корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотник | |
| корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г) | анис | 6 золотник | |
| тмина — 1½ золотника (около 6,4 г) | тмин | 1.5 золотник |
Как написано в книге
**132. Водка кардамонная первая.** Возьмите: кардамона — 24 золотника (около 102,4 г); лимонной корки — 12 золотников (около 51,2 г); корицы, аниса, лавровых ягод — по 6 золотников (около 25,6 г); мускатного ореха, гвоздики, соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г); тмина — 1½ золотника (около 6,4 г)....истолочь всё, налить четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки, настаивать в умеренной теплоте 8 или 10 дней; после, перегнав в перегонном кубе, подсластить фунтом (около 410 г) сахара, разваренного в сироп со штофом (около 1,23 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.