Водка молодецкая.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный орех | 3 золотника | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| налейте ведром (около 12,3 л) хорошей водки | водка | 1 ведро | — |
| сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара | сахар | 3 фунта | — |
| с тремя штофами (около 3,69 л) воды | вода | 3 штофа | — |
| прибавьте несколько горстей соли | соль | несколько горстей | — |
| корки померанцевой — 18 золотников (около 76,8 г) | померанцевая корка | 18 золотников | — |
| корки лимонной — 24 золотника (около 102,4 г) | лимонная корка | 24 золотников | — |
| мускатного цвета (мациса) ... по 3 золотника (около 12,8 г) | мускатный цвет | 3 золотника | — |
| цитварного корня ... по 12 золотников (около 51,2 г) | цитварный корень | 12 золотников | |
| лавандовых цветов — 4½ золотника (около 19,2 г) | лавандовые цветы | 4.5 золотника | |
| аниса — по 6 золотников (около 25,6 г) | анис | 6 золотников | |
| корицы ... по 6 золотников (около 25,6 г) | корица | 6 золотников | |
| шафрана — ½ золотника (около 2,1 г) | шафран | 0.5 золотника | |
| сельдерея — 9 золотников (около 38,4 г) | сельдерей | 9 золотников | |
| бадьяна ... по 6 золотников (около 25,6 г) | бадьян | 6 золотников | |
| стиракса — по 12 золотников (около 51,2 г) | стиракс | 12 золотников |
Как написано в книге
**177. Водка молодецкая.** Возьмите: * корки лимонной — 24 золотника (около 102,4 г); * корки померанцевой — 18 золотников (около 76,8 г); * цитварного корня, * стиракса — по 12 золотников (около 51,2 г); * сельдерея — 9 золотников (около 38,4 г); * корицы, * бадьяна, * аниса — по 6 золотников (около 25,6 г); * лавандовых цветов — 4½ золотника (около 19,2 г). ...... * мускатного цвета (мациса), * мускатного ореха — по 3 золотника (около 12,8 г); * шафрана — ½ золотника (около 2,1 г). Корки лимонную и померанцевую замочите на несколько часов, очистите их от нижней белой части, покрошите. Истолките все прочие специи, сложите в бутыль, налейте ведром (около 12,3 л) хорошей водки, прибавьте несколько горстей соли, настаивайте 8 или 12 дней в умеренной теплоте, перегоните. Полученный спирт подсластите сиропом, сваренным из трёх фунтов (около 1,23 кг) сахара с тремя штофами (около 3,69 л) воды. Дайте постоять три или четыре дня и после этого пропустите через (фильтровальную) бумагу.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «мускатный орех»
все →Ликёр миндальный Туринский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Ликёр Королевский.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Курасовская. Eau de Curacas.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Ликёр из цветов розмарина.ликёр, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Вода Ялпская. Eau d'Yalpa.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.