Водка сельдерейная.
Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1В рецепте есть ядовитое растениеЭто мускатный орех. Дозы в старых книгах бывают опасными, сверяй их с современными справочниками.
Ингредиенты
| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| корня девясила — по 3 золотника | корень девясила | 3 золотник | |
| корня фиалкового (ириса) — по 3 золотника | корень фиалковый | 3 золотник | — |
| свежей травы сельдерея — 24 золотника | свежая трава сельдерея | 24 золотник | — |
| соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника | соль винного камня | 3 золотник | — |
| корней сельдерея — 18 золотников | корни сельдерея | 18 золотник | — |
| корицы — по 3 золотника | корица | 3 золотник | |
| четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки | водка | 4.5 штоф | — |
| двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды | вода | 2.25 штоф | — |
| семян сельдерея — 18 золотников | семена сельдерея | 18 золотник | — |
| двух фунтов (около 820 г) сахара | сахар | 2 фунт | — |
| корня цитварного — по 3 золотника | корень цитварный | 3 золотник | — |
| мускатного ореха — по 3 золотника | мускатный орех | 3 золотник | Мускатный орех Myristica fragransядовито в больших дозах |
| мелиссы — по 3 золотника | мелисса | 3 золотник | |
| корня чёрной солодки — 4½ золотника | корень чёрной солодки | 4.5 золотник | |
| розмарина — по 3 золотника | розмарин | 3 золотник | |
| имбиря — 1½ золотника | имбирь | 1.5 золотник | |
| гвоздики — по 3 золотника | гвоздика | 3 золотник |
Как написано в книге
**165. Водка сельдерейная.** Возьмите: * свежей травы сельдерея — 24 золотника (около 102,4 г); * семян сельдерея — 18 золотников (около 76,8 г); * корней сельдерея — 18 золотников (около 76,8 г); * корня чёрной солодки — 4½ золотника (около 19,2 г); * корицы, * корня девясила, * корня фиалкового (ириса), * корня цитварного, * розмарина, * мелиссы, * гвоздики, * мускатного ореха, * соли винного камня (кремортартара) — по 3 золотника (около 12,8 г); * имбиря — 1½ золотника (около 6,4 г). Раздробив всё надлежащим образом, налить в бутыль четырьмя с половиной штофами (около 5,54 л) водки, настаивать 8 или 10 дней в умеренной теплоте, перегнать дважды в перегонном кубе и полученный спирт подсластить сиропом, сваренным из двух фунтов (около 820 г) сахара с двумя с четвертью штофами (около 2,77 л) воды.Брейтенбах. ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР, 1803, стр. 1
Ещё рецепты с растением «корень девясила»
все →Вода Кузская. Eau de Cuzco.вода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Английская Адмиральская вода.вода, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803ВАРЕНЬЕ ИЗ КОРНЯ ДЕВЯСИЛАваренье, «Кухня Робинзона», 2020Вино с шиповником, солодкой и девясиломнастой, «Лекарственные свойства боярышника, облепихи, шиповника», 2011Вода Перуанскаявода, «Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры)», 1803Водка золотая Бреславская.водка, «ПОЛНЫЙ ВИНОКУР и ДИСТИЛЛЯТОР», 1803
Другие рецепты из раздела «водка»
все →Bum factice (поддельный ром)водка, «Аристократический буфет», 1872Eau de Cologne (другого рода)водка, «Буфет всевозможных водок», 1870Eau de Staëlводка, «Буфет всевозможных водок», 1870Александровскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Амурскаяводка, «Книга о водке и виноделии»Ангеликовая водкаводка, «Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочный мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ», 1792
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.