В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Взять самый спелый мускатный виноград, раздавить ягоды, процедить сок сквозь сито, отжать деревянной ложкой. Смешать литр сока с литром водки и 8,6 г корицы. Посуду крепко закупорить, поставить на 5—6 дней в тепло.…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВиноградное вино Приготовьте брагу из винограда. Для этого лучше использовать винные сорта винограда, так как они содержат достаточное количество сахара. Можно использовать и другие сорта. Чтобы вино было более сладким,…
Дубровин. Самогон и брагаКилограмм винограда разминают, заливают 250 мл воды и 750 мл водки, выдерживают 6 дней. Затем процеживают через сито и в полученную жидкость добавляют еще 250 мл водки и приготовленный без нагревания раствор 500 г…
Карагодин. Книга о водке и виноделииВиноградный ликер Виноград (1000 г) промывают, отделяют ягоды от веточек и разминают. Заливают частью воды (250 мл) и 2/3 водки (750 мл) и выдерживают 8 дней. Затем процеживают через сито и в получившуюся жидкость…
Циганенко. Домашние вина, наливки, настойки и коктейли, 1992**Виноградный сироп** Возьмите 2 фунта нерафинированного сахара и поставьте его на огонь с водой. Варите, снимая пену. Когда сахар уварится, добавьте виноград, приготовленный так: возьмите 2 фунта крупного зеленого…
Иоганисбергер. Аристократический буфет, 1872Полезно выпивать не менее 350 мг сока винограда в день, смешанного с 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория. Если достать свежий виноград невозможно, можно размочить в теплом отваре корней цикория на кремниевой…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012№ 269. Вино из груш (Грушевка). Сок из груш нагревают и добавляют 10 % изюма. Дают остыть, изюм вынимают, раздавливают и возвращают обратно. Через две недели слив, через три месяца получают очень хорошее белое вино,…
Полный домашний буфет водок и наливок, 1896№ 269. Вино из груш (Грушевка). Сок, выжатый из груш, нагревают и добавляют 10 % изюма. Дают остыть, вынимают изюм, раздавливают его и возвращают обратно. Через две недели снимают с осадка, а по истечении 3 месяцев…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварение№ 259. Вино из свеклы. Возьмите хорошую красную свеклу, поскоблите, нарежьте тонкими ломтиками, сложите в деревянный, глиняный или фаянсовый сосуд, почти полностью заполнив его; залейте простой водой с добавлением…
Руководство: винокурение, виноделие, медоварениеВино по Землеру Ягоды следует собирать при сухой погоде. Их раздавливают руками и заливают горячей водой на столько, чтобы ягоды были только ею покрыты. Воды должно быть почти столько же, сколько ягод по весу. Затем…
Вольман. Домашнее ягодное виноделие5. Витаминный общеукрепляющий напиток Правила приготовления: 1 стакан зерна (овес, ячмень, пшеница) залить 1 л прокипяченной воды при температуре не более 50 °С. Настоять 18 часов (оставить на ночь). Утром взболтать,…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 20149. Витаминный общеукрепляющий напиток 1 стакан зерна (овес, ячмень, пшеница) залить 1 л прокипяченной воды при температуре не более 50 °С. Настоять 18 часов (оставить на ночь). Утром взболтать, оставить на 10 минут.…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 20145. Дополнительно или самостоятельно можно принимать Витаминный общеукрепляющий напиток 1 стакан зерна (овес, ячмень, пшеница) залить 1 л кипяченой воды при температуре не более 50 °С. Настоять 18 часов (оставить на…
Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Корсун В.Ф., Бердникова Т.Л., Левин Л.М. Целебная натуротерапия, 2014Взять в равных частях плоды шиповника, плоды рябины красной, плоды боярышника, плоды калины, изюм и курагу. Залить 1 л кипятка 1 стакан сбора и настаивать 1 ночь в термосе. Выпить все в течение дня вместо чая. Этот…
Маркова А. Травник: золотые рецепты народной медицины, 200725. Вишневый квас. Вишни варят в воде до тех пор, пока вола НР сится в темно-красный цвет. Тогда полученный таким Щивают сах ар о м Т ИВаЮбТ П°ДСЛа- ^ сахаром и прибавляют изюма. Когда н а ч ^ г а рожение, разливают по…
Полевицкий. Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков, 1927Вишневый квас На 4 кг спелой вишни: 300 г сахара, 35—40 г изюма, 8 л воды. Слегка промытые, очищенные от косточек вишни кладут в эмалированную кастрюлю, заливают водой в соотношении 1:2 и кипятят до тех пор, пока вода…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Вишневый квас Положить в эмалированную кастрюлю 2 кг спелой промытой вишни (с косточками или без), залить 4 л холодной кипяченой воды и кипятить до тех пор, пока отвар не станет густым. Процедить через марлю, перелить в…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007**ВИШНЕВЫЙ СУП** 500 г вишни без косточек перемешать с 0,5 стакана изюма. Отдельно прокипятить воду с крахмалом (1 столовая ложка), добавить тертый миндаль. Погрузить смесь вишни с изюмом, довести до кипения, охладить и…
Лесные ягоды: справочник, 1992Владимирский квас На 500 г лимонов: 300 г сахара, 50 г изюма, 20 г дрожжей, 4 л воды. Воду кипятят, растворяют в ней сахар, охлаждают до комнатной tемпературы, добавляют сок, выжатый из лимонов, дрожжи и мелко…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 1994Возьми: изюма — 409,5 г, коринки — 204,8 г, миндаля горького — 153,6 г, сладкого — 102,4 г; ядер: персиковых, вишневых, сливных, абрикосовых — по 76,8 г; цветов: гвоздичного, коричного, мускатного, лавандового,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de vertu. Возьми: можжевеловых ягод — 153,6 г, цветов розмарина — 102,4 г......корня буквицы — 76,8 г, корня фиалкового — 64 г, чёрной солодки, семян ангелики, розового дерева — по 51,2 г; корки лимонной, корки…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Eau de noyaux de cerises. Возьми: сухих вишнёвых косточек — 1,64 кг......горького миндаля — 230,4 г, сладкого миндаля — 153,6 г, изюма — 76,8 г, коринки — 51,2 г, коричных цветов — 38,4 г, гвоздичных цветов — 25,6 г,…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803Возьми: горького миндаля — 153,6 г; корицы, гвоздики, гвоздичных цветов, бадьяна, аниса, соли винного камня — по 25,6 г.изюма, коринки, сладкого миндаля, мускатного ореха, мускатного цвета, цветов лаванды, померанцевых…
Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803**Вода Лизеты** Свежей лимонной корки . . 1 кг (2 фунта) Корицы............................ 92 г (3 унции) Фиников......................... 500 г Изюма ............................ 250 г…
Буфет всевозможных водок, 1870Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.