В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
Апельсиновый квас На 500 г апельсинов: 1 лимон или лимонная кислота по вкусу, 700—800 г сахара, 20—30 г дрожжей, 8—10 л воды. Половину апельсинов очищают от корки. Все апельсины нарезают тонкими ломтиками, слегка…
Побочный. Коллекция рецептов приготовления кваса, 19945) Апельсиновый квас Апельсин вместе с кожурой мелко нарезать, добавить 0,25 ч. ложки лимонной кислоты, растертые с 300 г сахара дрожжи (10 г), залить 3 л теплой воды, поставить в теплое место. Через сутки квас…
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007"Апельсиновый крепкий" 30 мл виски, 30 мл апельсинового ликера, 15 мл апельсинового сока, кубики льда. Лед положить в бокал, влить ликер, виски и сок. Перемешать или оставить слоистым.
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009№ 227. Апельсиновый ликер. Свежий апельсиновый сок . . . . . . 1,1 лт. Спирт 95% . . . . . . . . . . . . 4,6 лт. Вода . . . . . . . . . . . . . . . 3,4 лт. Сахар . . . . . . . . . . . . . . . 4,5 кг. Настойка "Киорассо"…
Пинский Н.С. (сост.). Сборник иностранных рецептов ЛВИ, 19382. АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР I. АНАЛИТИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ а) Аналитические Крепость 35% Общий сахар 43 г/100 мл Цветность по эталону 50 мм б) Органолептические Показатель Характеристика Высший балл Цвет…
Рецепты ликёров, наливок, настоек25. Апельсиновый ликёр (Eau de fleurs d'oranges). По Келлеру: 9 1/6 штофа апельсинового спирта смешивают с 2 1/4 штофами апельсинового цвета и подслащивают 22 фунтами рафинадного сиропа, добавив ещё 3 1/3 штофа воды.…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859700 мл водки или коньяка, 300 г сахара, 12–15 зёрен кориандра, 3 крупных апельсина. Апельсины вымойте и обдайте кипятком, дайте обсохнуть. Тёркой снимите цедру, стараясь не затрагивать белую часть. Из плодов хорошо…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 20092 кг меда, 5 апельсинов, 25 г фиалкового корня, 2,5 г рыбьего клея. Мед и 12 л кипятка уваривают, охлаждают до 90°С, вводят 100 г корки кислого белого хлеба, размоченного в квасных дрожжах. Затем прибавляют тонко…
Огарков. Искусство приготовления домашних вин, наливок, русских водок, 1991Материалы: 30 фунтов пчелиного мёда; 15 апельсинов, 3/4 фунта дягильного корня, 12 золотников рыбьего клея; немного дрожжей и 6 ведер воды. Налив в котел 6 ведер воды и подогрев её, распускают в ней 30 фунтов мёда; дают…
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварениеВ 1 стакане апельсинового сока растворить 1 ч. л. измельченных в пудру корней цикория. Это средство идеально при жаре, хорошо при любых проявлениях лихорадки, когда пищеварение значительно подавлено. Пациент страдает от…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Стакан апельсинового сока смешать с 1 ч. л. измельченного в пудру корня цикория. Выпивать не спеша небольшими глотками в течение дня. Это отличное средство, стимулирующее кишечник, улучшает перистальтику и помогает…
Даников Н. Лекарственный цикорий, 2012Апельсины, 250 мл растительного масла, 200 мл сливок, 320 г муки, 200 г сахарной пудры, 5 яиц, соль по вкусу. Очистить апельсины от кожуры, разделить на дольки. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до…
Плотникова. Новые рецепты домашних настоек, 2009а. Первое искусственное бродильное средство, применяемое в Лифляндии. Приготовив из 8 пудов (4 пуда) солодовой муки, смолотой из сильно пророщенного ячменя, с 6 или 8 фунтами хмеля (в зависимости от силы последнего) 170…
Ионсон. Руководство по винокурению, 1859Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество С одерж ание эфирного м асла, л Общий экстракт, кг Настой аперитива "Балтий ский" I и II слива л 692,0 0,39 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 1150,0 — 1000,0…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Физико-химические показатели Органолептические показатели Крепость 18% об. Общий экстракт 10,3 г/100 мл Сахар 10,0 г/100 мл Кислотность 0,35 г/100 мл Цветность: по эталону № 9 — 60 мм; по ФЭК при >, = 413 нм и 5 = 10 мм…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981Физико-химические показатели Крепость 22% об. Общий экстракт 11,8 г/100 мл Общий сахар 11,0 г/100 мл Кислотность 0,4 г/100 мл Цветность по ФЭК при К — = 536 нм и 5 = 3 мм D не ме нее 0,340 Органолептические показатели…
Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981676 Апиетитный чай На 1 стакан кипятка — 1 столовая ложка лепестков подсолнечника. Заваривать как чай. Пить по полстакана за 30 минут до еды как средство, возбуждающее аппетит.
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Апнепиипный чай Шалфей лекарственный, листья........... 2... Рута душистая, листья Дягиль лекарственный. корень............ Золототысячник, трава............. ен тененечанье 2 Заварить столовую ложку смеси в стакане…
Нестеровская А.Ю., Рендюк Т.Д., Спешилов Л.Я. и др. Энциклопедия травяных чаёв, 1997Настойку корневища аира на 40-процентном спирту (1:5) или смесь, состоящую из корневища аира (2 части), травы золототысячника, горечавки (по 4 части), листьев вахты трехлистной, травы полыни, корки мандарина (по 1…
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов2. Травы полыни горькой, корневищ аира, листьев вахты, плодов тмина по 95 г Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить, пить по 1 столовой ложке за 20 минут до еды.
Полезные растения, 19855. Травы полыни горькой, листьев вахты по 15 г, корня аира 10 г. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, кипятить 10 минут, процедить. Пить по полстакана за 20 минут до еды.
Полезные растения, 1985Трава входит в состав аппетитного сбора (травы полыни горькой 8 частей, травы тысячелистника 2 части; 1 столовая ложка смеси на 1 стакан кипятка; по 1 столовой ложке — 3—4 раза в день за полчаса до еды).
Саутин В.И., Фомина В.И., Валова З.Г. и др. Дары наших лесов1. Травы полыни горькой 40 г, листьев тысячелистника 10 г. Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить. Пить по 1 столовой ложке за 10—15 минут до еды.
Полезные растения, 19853. Травы полыни горькой 20 г, травы тысячелистника 20 г, корня одуванчика 10 г Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 20 минут, процедить, пить по столовой ложке за 15—20 минут до еды.
Полезные растения, 1985Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.